Clos des Lunes

Identité

Le Clos des Lunes est un domaine viticole situé dans la commune de Sauternes, en Gironde. Il est la propriété d'Olivier Bernard, qui en assure également la gérance. Hugo Bernard est responsable du Clos des Lunes. La direction adjointe est assurée par Rémy Edange, et Thomas Stonestreet occupe le poste de directeur technique. Le projet Clos des Lunes est également sous la responsabilité d'Hugo Bernard et Thomas Meillan.

Histoire et philosophie

Le projet du Clos des Lunes a débuté en 2011, avec pour objectif la production de vins blancs secs. La marque a été créée en 2012. La philosophie du domaine s'inspire de celle du Domaine de Chevalier, reposant sur le respect du terroir et du fruit, ainsi que sur une recherche constante d'excellence. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Clos des Lunes s'étend sur une superficie de 60 hectares. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Le terroir est caractérisé par des sols de grosses graves profondes et bien aérées sur les hauteurs de Sauternes, ainsi que des argiles rouges à Barsac. Ces sols reposent sur un substrat argilo-calcaire. Le vignoble bénéficie d'un drainage naturel des coteaux et d'un réseau hydrographique souterrain. La densité de plantation est élevée. Les cépages cultivés sont le Sémillon (70%) et le Sauvignon Blanc (30%). Les vendanges sont réalisées manuellement, par tries successives, le matin.

Les appellations

Le Clos des Lunes produit des vins sous les appellations Sauternes et Bordeaux. Le vignoble est situé sur la rive gauche de la Garonne, à 40 km au sud de Bordeaux, dans la région du Sauternais. Les terroirs principaux se trouvent à Sauternes et à Bommes.

Les cuvées phares

Le Clos des Lunes propose trois cuvées de vins blancs. La cuvée Lune d'Or est produite en quantité limitée, avec environ 5 000 bouteilles par an, issues de 20 barriques par millésime. Elle est intégralement mûrie en barriques durant 12 à 15 mois, offrant pureté, grande ampleur et une structure riche. La cuvée Lune d'Argent représente le cœur de la production. Elle combine un Sémillon dense et riche avec une touche de chêne français, et un Sauvignon Blanc raffiné et fin. La cuvée Lune Blanche est un vin rafraîchissant, doté de douceur et d'harmonie. Elle est élaborée sans élevage en fût de chêne, et est conçue pour être appréciée dans sa jeunesse, exprimant des notes vives et pures de fruits mûrs. Le domaine produit environ 250 000 bouteilles par an.

Vinification et élevage

La vinification au Clos des Lunes s'effectue après un pressurage doux et lent. Les vins sont élaborés en petites cuves thermorégulées de 50 hectolitres ou directement en barriques. La cuvée Lune d'Or est entièrement élevée en barriques pendant 12 à 15 mois. La cuvée Lune Blanche, quant à elle, n'est pas élevée en fût de chêne.

En savoir plus

Site officiel du domaine