Château Mémoires

Identité

Le Château Mémoires est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Maixant, dans le département de la Gironde. La propriété est dirigée par Elsa Ménard, aux côtés de Jean-François et Beate Ménard. Le fondateur est Jean-François Ménard.

Histoire et philosophie

Le domaine a été créé en 1985 par Jean-François Ménard, avec une superficie initiale de cinq hectares de vignes. Au fil des années, le Château Mémoires a étendu ses parcelles et a évolué dans ses pratiques culturales. Le domaine est engagé dans l'agriculture biologique depuis 2012 et pratique la biodynamie depuis 2019. Il détient également la certification HVE.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Mémoires s'étend sur une surface documentée de 30 hectares, bien que d'autres sources mentionnent 50 hectares pour l'ensemble de la propriété ou 20 hectares de surface plantée (dont 10 hectares en rouge et 10 hectares en blanc). L'âge moyen des vignes est de 55 ans. Les sols sont de type argilo-sableux. Le vignoble bénéficie d'une exposition en pente sud sur les premiers coteaux de la rive droite de la Garonne, dans la commune de Saint-Maixant.

L'encépagement en blanc est composé de Sauvignon, Sémillon et Muscadelle, avec une mention spécifique d'un pourcentage de 90% de sauvignon pour une cuvée particulière et de Sauvignon gris. L'encépagement en rouge comprend le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Malbec et le Petit Verdot, avec une mention spécifique du Malbec (cot).

Les appellations

Le domaine produit des vins sous l'appellation Bordeaux rosé.

Les cuvées phares

Le Château Mémoires propose différentes cuvées. Parmi elles, une cuvée de vin rosé tranquille, produite sous l'appellation Bordeaux, est principalement élaborée à partir de sauvignon. Une autre cuvée est le « Grain d'Or », un vin qui combine Sémillon (85 %), Muscadelle (10 %) et Sauvignon. Ce vin se caractérise par des notes florales et confites au nez, et un palais ample et gras, équilibré en finale. Le domaine produit environ 12 000 bouteilles de certaines de ses cuvées.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées de manière manuelle et mécanique. Certains vins sont élevés en cuve, et pour d'autres, l'élevage peut être patient, en cuve puis en fût.

En savoir plus

Site officiel du domaine