Château la Rame
Mis à jour le
Le Château La Rame, situé à Sainte-Croix-du-Mont, est une propriété familiale spécialisée dans les vins liquoreux. Certifié HVE, il élabore des cuvées à base de Sémillon et autres cépages sur des sols argilo-calcaires.
Identité
Le Château La Rame est situé sur la commune de Sainte-Croix-du-Mont. La propriété est sous la responsabilité d'Angélique Armand et Olivier Allo. Lucien Llorca y exerce les fonctions d'œnologue.
Histoire et philosophie
Le domaine a été repris par la famille Allo en 1956. Le Château La Rame s'engage dans une démarche respectueuse de l'environnement, attestée par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une superficie de 50 hectares, dont 25 hectares dédiés aux cépages rouges et 25 hectares aux cépages blancs. L'âge moyen des vignes est de 48 ans. Les sols sont de type argilo-calcaire, caractérisés par la présence d'huîtres fossilisées. L'encépagement des blancs est composé de Sémillon (80%) et de Sauvignon blanc (20%), tandis que les rouges sont plantés en Merlot (60%) et Cabernet-Sauvignon (40%). Les vendanges sont effectuées manuellement.
Les appellations
Les vins du Château La Rame sont produits sous l'appellation Sainte-Croix-du-Mont.
Questions fréquentes
- Qui dirige actuellement le Château La Rame et qui est l'œnologue ?
- Le Château La Rame est sous la responsabilité d'Angélique Armand et Olivier Allo. Lucien Llorca occupe le poste d'œnologue au sein de la propriété. Le domaine a été repris par la famille Allo en 1956, marquant ainsi une continuité dans la gestion familiale de ce domaine viticole historique de la région de Sainte-Croix-du-Mont.
- Quelle est la superficie du vignoble et sa composition en cépages ?
- Le vignoble du Château La Rame s'étend sur une superficie totale de 50 hectares. Il est composé de 25 hectares dédiés aux cépages rouges, principalement le Merlot (60%) et le Cabernet-Sauvignon (40%), et de 25 hectares dédiés aux cépages blancs, avec le Sémillon (80%) et le Sauvignon blanc (20%). L'âge moyen des vignes est d'environ 48 ans.
- Quelles sont les particularités du terroir du Château La Rame ?
- Le terroir du Château La Rame est caractérisé par des sols argilo-calcaires. Une particularité notable de ces sols est la présence d'huîtres fossilisées, ce qui contribue à la spécificité de ce microclimat viticole. Ces caractéristiques géologiques influencent la culture de la vigne et le profil des vins produits sous l'appellation Sainte-Croix-du-Mont.
- Quelles sont les cuvées phares proposées par le Château La Rame ?
- Le Château La Rame est réputé pour ses vins liquoreux. Parmi les cuvées phares, on trouve la « Château La Rame Tradition », élaborée à partir de 100% Sémillon, et offrant des arômes d'abricot, de pêche, de miel et d'agrumes confits. La cuvée de prestige est la « Réserve du Château », créée en 1983 et produite uniquement lors de millésimes exceptionnels, à partir d'une sélection rigoureuse. La « Vieux Millésimes Réserve du Château La Rame » est connue pour son excellent potentiel de garde.
Les cuvées phares
Le Château La Rame propose des vins liquoreux. La cuvée « Château La Rame Tradition » est élaborée à partir de 100% Sémillon, issu de vignes âgées d'environ 50 ans. Ce vin offre des arômes d'abricot, de pêche, de miel, de fleurs blanches et d'agrumes confits. Il présente un potentiel de garde de 6 à 8 ans.
La cuvée de prestige est nommée « Réserve du Château ». Créée en 1983, cette cuvée est produite uniquement lorsque le millésime le permet, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures tries. La « Vieux Millésimes Réserve du Château La Rame » est reconnue pour son potentiel de garde, pouvant dépasser 30 ans.
Vinification et élevage
Pour la cuvée « Château La Rame Tradition », la vinification s'effectue en cuves inox, complétée par un élevage pour 30% du volume en fûts de chêne. Les vendanges sont manuelles et réalisées par tries successives, notamment pour les vins liquoreux.
- Appellation
- Sainte-Croix-du-Mont
- Commune
- Sainte-Croix-du-Mont
- Région viticole
- Entre-deux-Mers
- Propriétaire
- Famille Armand
- Direction technique
- Lucien Llorca
- Surface
- 16 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Sémillon 80%, Sauvignon blanc 20%, Merlot 60%, Cabernet-Sauvignon 40%
Informations pratiques
- Adresse
- La Rame, 33410 SAINTE-CROIX-DU-MONT
- Téléphone
- 05 56 62 01 50
- dgm@wanadoo.fr
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- Oui sans rendez-vous. Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30, le week-end sur rendez-vous.