Château Mirefleurs

Identité

Le Château Mirefleurs est un domaine viticole situé sur la commune d'Yvrac en Gironde. Il est géré par Antoine Moueix Propriétés. Robin Jeudy en est le directeur technique et Cécile Cazaux intervient en tant qu'œnologue conseil.

Histoire et philosophie

Les premières mentions du domaine remontent aux années 1400, avec Jean Chou de la Moneterie comme propriétaire. Au 18ème siècle, Maître François de Vivans en est propriétaire. Le domaine connaît des changements de propriétaires significatifs au fil des siècles. En 1855, Sémilien Birly acquiert le domaine, suivi par la famille Cazillac en 1873. La famille Castel acquiert la propriété en 1970. En 2015, le domaine est acquis par Changyu. En 2018, une joint-venture est formée entre Advini et Changyu. Castel a cédé 90% de ses parts du Château Mirefleurs à Changyu. Les pratiques culturales incluent le travail un rang sur deux, le désherbage mécanique et la plantation de semis dans le rang. Le domaine détient les certifications SME et HVE 3 depuis 2019.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Mirefleurs s'étend sur une surface de 40 hectares. Les parcelles sont implantées sur les communes d'Yvrac et de Saint-Loubès. Les sols sont décrits comme graveleux, argileux, argilo-sableux et limons. L'encépagement est constitué de merlot (65%) et de cabernet sauvignon (35%). L'âge moyen des vignes est de 25 ans et la densité de plantation est de 6300 pieds par hectare. Les vendanges sont réalisées de manière mécanique.

Les appellations

Le Château Mirefleurs produit des vins sous l'appellation Bordeaux Supérieur.

Les cuvées phares

Le Château Mirefleurs produit un vin rouge issu d'un assemblage de 70% de merlot et de 30% de cabernet sauvignon. Ce vin est caractérisé par un potentiel de garde estimé entre 5 et 7 ans.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée en cuves inox, avec une durée de cuvaison de 3 à 4 semaines. L'élevage dure 12 mois et s'effectue en barriques d’un et de deux vins.

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