Château Ninon
Mis à jour le
Le Château Ninon, à Grézillac, est une propriété familiale dirigée par Frédéric Roubineau. Le domaine produit des vins en appellation Bordeaux rosé et Entre-deux-Mers sur un vignoble de 27 hectares.
Identité
Le Château Ninon est une propriété viticole située sur la commune de Grézillac, en Gironde. Le domaine est dirigé par Frédéric Roubineau, qui en est le propriétaire. Il est accompagné par Elisabeth Roubineau.
Histoire et philosophie
L'histoire récente du Château Ninon est marquée par l'arrivée de Frédéric Roubineau en 2001. Il a ensuite repris la direction du domaine en 2010, perpétuant ainsi une histoire familiale.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Ninon s'étend sur une surface de 27 hectares, répartis sur les communes de Grézillac, Lugaignac et Daignac. Les parcelles sont plantées avec différents cépages, notamment le sauvignon blanc, le sémillon, le sauvignon gris, la muscadelle et le cabernet-sauvignon.
Les appellations
Le Château Ninon produit des vins sous l'appellation Bordeaux rosé. Le domaine produit également des vins sous l'appellation Entre-deux-Mers.
Les cuvées phares
Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on trouve le Château Ninon en appellation Bordeaux rosé, un vin rosé tranquille dont le cabernet-sauvignon peut constituer le cépage dominant selon les millésimes.
Le domaine produit également la cuvée Entre-deux-Mers Fleur de Ninon. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d'un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon, de sauvignon gris et de muscadelle. Pour le millésime 2015, l'assemblage comprenait 40% de sauvignon blanc, 30% de sémillon, 15% de sauvignon gris et 15% de muscadelle. Pour le millésime 2020, la proportion de sauvignon blanc était de 60%, complétée par du sauvignon gris, du sémillon et de la muscadelle.
Le domaine propose aussi la cuvée Anna, issue d'une micro-parcelle plantée de sauvignon blanc. Cette cuvée a pu bénéficier d'un élevage en fût d'une durée de douze mois, comme ce fut le cas pour le millésime 2017.
Vinification et élevage
Certaines cuvées du Château Ninon, telle que la cuvée Anna, bénéficient d'un élevage en fût. Pour le millésime 2017, cet élevage a duré douze mois.
- Appellations
- Bordeaux Rosé, Entre-deux-Mers
- Commune
- Grézillac
- Région viticole
- Bordeaux & Bordeaux Supérieur
- Propriétaire
- Frédéric Roubineau
- Surface
- 27 ha
- Second vin
- Fleur de Ninon
- Encépagement
- Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Muscadelle, Cabernet-Sauvignon
Informations pratiques
- Adresse
- 322, rte de Tenot, 33420 Grézillac
- Téléphone
- +33 5 57 84 62 41
- contact@chateauninon.fr
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine