Château Pape Clément
Mis à jour le
Le Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves, est un domaine historique de Pessac-Léognan. Propriété de Bernard Magrez, il élabore des vins rouges et blancs réputés, issus d'un vignoble de 57,2 hectares sur des graves argileuses, avec un engagement HVE-3.
Identité
Le Château Pape Clément est un domaine viticole situé à Pessac, en Gironde. Il est la propriété de Bernard Magrez et bénéficie des conseils de l'œnologue Michel Rolland. Frédéric Chabeaneau est le responsable du domaine, tandis que Gilles Paquereau occupe le poste de maître de chai et Sébastien Esquerre celui de chef de culture.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Pape Clément remonte à 1252, avec la première récolte documentée. Son nom provient de Bertrand de Goth, premier propriétaire connu en 1299, qui deviendra le pape Clément V en 1305. En 1309, il fait donation de son vignoble à l'archevêque de Bordeaux. Le domaine reste propriété de l'archevêché jusqu'à la Révolution française, période durant laquelle il est confisqué comme bien national et mis aux enchères en 1791.
Après plusieurs changements de propriétaires, Jean-Baptiste Clerc, armateur bordelais, acquiert le domaine en 1858. Il fait construire le château actuel en 1864 et s'attache à redynamiser le vignoble. En 1937, un orage de grêle dévaste une grande partie du vignoble, qui sera replanté à partir de 1950 sous l'impulsion de Paul Montagne, ingénieur agronome ayant racheté la propriété en 1939. Paul Montagne a également fait appel à l'œnologue Émile Peynaud dès 1949.
Le Château Pape Clément est distingué en 1959 en tant que Grand Cru Classé de Graves pour ses vins rouges. Dans les années 1980, Bernard Magrez prend la direction du domaine, dont il acquerra la totalité du capital. Sous son impulsion, d'importantes rénovations sont entreprises, avec la création d'un chai à barriques en 2003 et la rénovation du cuvier en 2007.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Pape Clément s'étend sur une superficie plantée de 57,2 hectares. Il est caractérisé par des sols composés de galets enrobés de sables et d'argiles, formant une nappe de graves argileuses pyrénéennes. L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans, avec des vignes rouges ayant une moyenne d'âge de 40 ans et des vignes blanches de 18 ans.
Les cépages rouges représentent 50 hectares et sont composés de 50% de cabernet sauvignon, 47% de merlot, 2% de petit verdot et 1% de cabernet franc. Pour les vins blancs, 7,2 hectares sont plantés avec 48% de sémillon, 44% de sauvignon blanc, 5% de sauvignon gris et 1% de muscadelle. La densité de plantation varie entre 7700 et 9000 pieds par hectare. Le travail de la vigne inclut la taille, l'effeuillage et l'éclaircissage, avec l'utilisation de chevaux et de bœufs pour le travail du sol sur certaines parcelles.
Les appellations
Les vins du Château Pape Clément sont produits sous l'appellation Pessac-Léognan.
Questions fréquentes
- Où se situe le Château Pape Clément et quelle est son appellation principale ?
- Le Château Pape Clément est un domaine viticole localisé dans la commune de Pessac, en Gironde. Ses vins sont produits sous l'appellation Pessac-Léognan. Le domaine est classé Cru Classé de Graves et est la propriété de Bernard Magrez. Il propose des visites sur rendez-vous et la vente de ses vins sur place. Le contact est possible par téléphone ou par courriel pour toute information.
- Qui est le propriétaire actuel et quelles sont les certifications du domaine ?
- Le Château Pape Clément est actuellement la propriété de Bernard Magrez. Le domaine bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Sous l'impulsion de Bernard Magrez, d'importantes rénovations ont été effectuées, incluant la création d'un chai à barriques et la rénovation du cuvier. Le domaine a une histoire riche, remontant à 1252, et a été distingué Grand Cru Classé de Graves pour ses vins rouges en 1959.
- Quels sont les cépages utilisés et les caractéristiques du terroir ?
- Le vignoble du Château Pape Clément s'étend sur 63 hectares. Pour les vins rouges, l'encépagement est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 47% de Merlot, 2% de Petit Verdot et 1% de Cabernet Franc. Pour les vins blancs, il comprend 48% de Sémillon, 44% de Sauvignon Blanc, 5% de Sauvignon Gris et 1% de Muscadelle. Le terroir est caractérisé par des sols de galets enrobés de sables et d’argiles.
- Comment sont vinifiés et élevés les vins du Château Pape Clément ?
- Les vendanges au Château Pape Clément sont réalisées manuellement, suivies d'un égrappage à la main. La vinification est parcellaire. Pour les vins rouges, la fermentation a lieu dans des cuves en bois de petite taille, et la fermentation malolactique se fait en barriques. L'élevage des vins rouges dure 18 mois. Les vins blancs sont élevés en barriques bourguignonnes. Le domaine produit des grands vins rouges et blancs, ainsi que des seconds vins comme Le Clémentin du Pape Clément.
Les cuvées phares
Le Château Pape Clément produit des vins rouges et blancs. Le grand vin rouge, Château Pape Clément, Pessac-Léognan rouge, est caractérisé par une structure qui lui confère une bonne capacité de garde. Le grand vin blanc, Château Pape Clément, Pessac-Léognan blanc, offre un profil aromatique et une fraîcheur typiques de l'appellation. Le second vin du domaine est Le Clémentin du Pape Clément, décliné en rouge et en blanc. Le domaine propose également Le Prélat de Pape Clément, en rouge et blanc, ainsi que la cuvée Château Poumey en rouge.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement, et le raisin est égrappé à la main. La vinification parcellaire est pratiquée. Pour les vins rouges, la fermentation a lieu dans de petites cuves en bois de 30 à 70 hectolitres. La fermentation malolactique des vins a lieu en barriques. L'élevage du vin rouge s'étend sur 18 mois, tandis que celui du vin blanc se fait en barriques bourguignonnes.
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Commune
- Pessac
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Classement
- Cru Classé de Graves
- Propriétaire
- Bernard Magrez
- Direction technique
- Arnaud Lasisz
- Surface
- 63 ha
- Second vin
- Le Clémentin du Pape Clément
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 47%, Sémillon 48%, Sauvignon Blanc 44%, Sauvignon Gris 5%, Petit Verdot 2%, Cabernet Franc 1%, Muscadelle 1%
Château Pape Clément dans la littérature viticole
Passages repérés dans les ouvrages anciens numérisés de notre bibliothèque. Au XIXe siècle, le domaine peut y être cité sans le mot « Château ».
« Les agréments en tous genres qui entourent le château Pape-Clément en font l'une des plus belles résidences des environs de Bordeaux. »
« Le domaine du château Camponac, très proche voisin de celui du château Pape-Clément, a été acquis, en 1875, par M. »
« Les autres premiers crus de Pessac : Château-La Mission-Haut-Brion, Château-Pape-Clément, Château-Camponac, etc., fournissent des vins PAGE 35 qui se vendent à peu près comme les 2es ou 3es crus de Médoc ; »
« Ce vignoble, situé face au château Pape-Clément, dont il n'est séparé que par la route de Bordeaux à Arcachon, produit des vins très estimés, qui l'ont fait classer, à juste titre, parmi les plus réputés de la région. »
« Les autres bons vigno bles de cette commune, tels que La Mission, Sainte- Marie et Pape Clément, fournissent des vins riches, moelleux et pleins de sève. »
« Les autres bons vigno bles de cette commune, tels que La Mission, Sainte- Marie et Pape Clément, fournissent des vins riches, moelleux et pleins de sève. »
« Pape-Clément, i n t Ppssap Sainte-Marie, iUouzet Fessac- • 22 55 35 120 20 50 Après les cinquièmes crûs viennent les vins connus sous le nom de bons bourgeois ; »
« 97 Monstey (B.) 67 Montaigne (de) 103 Montcucq 37 Mont-des-Lauriers 87 Montesquieu (de) IV Montmorency (Anne de) 60 Montravel 30 Mortagne 37 Moscovie (ambassadeur de) 92 N Nativité (fête) 50 Noël (fête) 41 et 47 Notre-Dame (rue) 6 O Oïdium V Ombrière (château de l') 86 Ombrière (palais de l') 11 Orsson (Jehan) 40 P Paludate 49 Pape-Clément (vigne du) 91 Paris 91 et 92 Parlement de Bordeaux, III, 25, 26, 28, 32, 33, 38, 43, 50, 73, 76, 77 et 99 Parrot (Anne) 67 Pauillac 95 Paux (porte des) 90 Péconet 95 Pemerle (Jean) 66 PAGE 133 Perker (Jean) 74 Peronospora viticola V Pessac 61, 86 et 87 Pessaco 87 Petit-Judas (rue du) 90 Peychaud 54 Phylloxera »
« Pape-Clément, 75 ; — ch. »
« — Le pape Clément installe une maison de campagne à Pessac, près Bordeaux, « en laquelle il y » avait une vigne produisant excellent vin. »
« Bertrand de Goth, pape, prit le nom de Clément V, et depuis cette époque la propriété est connue sous le nom de Pape-Clément. »
« 10 Pape-Clément. Complanté presque exclusivement en cabernets avec quelques petits-verdots, il produit des vins à la trame. serrée, d'une grande finesse et de beaucoup d'avenir, qui doivent leurs prinéipales qualités à son sous-sol ferrugineux. »
« Segol fils) 25 Petit-Pape-Clément (Grangeneuve) 5 Dom. de Noës2 (H. »
« Pape-Clément, etc. Un beau troupeau de vaches laitières, les bois, prairies, etc., fournissent à tous les besoins de ce superbe domaine, qui est une des résidences les plus agréables des environs de Bordeaux. »
« Le domaine de Noës, situé sur le point le plus élevé de Pessac, faisait partie au XIVe siècle du fameux domaine de Bertrand de Goth, connu aujourd hui sous le nom de Pape-Clément. »
« Il est complanté des meilleurs cépages de la Gironde, pour la plus grande partie en cabernet-sauvignon, donne un excellent vin dont la réputation, à l'étranger, rivalise avec celle des meilleurs crus de graves, tels que Pape-Clément, son voisin, Smith-IIaut-Lafitte et La Mission. »
« près des châteaux de Haut-Brion et Pape-Clément. Ses vins, recherchés en France, en Angleterre, en Belgique et aux Etats-Unis d'Amérique, ont du corps, une belle couleur, de la finesse. »
« Pape Clément (chÙteau). — 2° grand cru de graves de Pessac (Gironde), fonde, dit-on, par le Pape Clément V, au xiv° siècle. »
« Après avoir quitté le charmant village de Pessac et traversé une plantation d'acacias, on passe près d'une propriété appelée Pape- Clément, dont le vin jouit aussi d'une certaine réputation. »
« Pape Clément (chÙteau). — 2° grand cru de graves de Pessac (Gironde), fonde, dit-on, par le Pape Clément V, au xiv° siècle. »
« 400 à 425 tx Château Sainte-Marie et Pape Clément, à M. Clerc. »
« Nous nous contenterons de citer comme exemple le domaine de Château- Lognac, à Portets et le domaine du Pape-Clément, à Pessac qui, placés l'un et l'autre dans des localités où la taille laisse beaucoup à désirer, ont adopté avec plein succès, la culture du Médoc. »
« La Vigne du pape Clément V, dont nous avons parlé ailleurs dépendaitde ce château. (3) Manflscn’ts de la bibliothèque de Bordeaux. »
Informations pratiques
- Adresse
- Pessac
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine