Château Peby Faugères

Questions fréquentes

Quelle est l'histoire et l'origine du nom du Château Péby Faugères ?

La cuvée Péby Faugères a été initiée en 1998 par Corinne Guisez. Le nom du château a été choisi en hommage à son époux, Pierre-Bernard Guisez. Initialement partie intégrante du Château Faugères, la cuvée a été établie en tant qu'entité distincte en 2012. Le domaine est reconnu Grand Cru Classé de Saint-Émilion, une distinction obtenue en 2012 et reconfirmée lors du classement de 2022. Le Château Péby Faugères est la propriété des Vignobles Silvio Denz.

Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Péby Faugères ?

Le vignoble s'étend sur une superficie de 7,45 hectares, exclusivement plantés en cépages rouges, avec un encépagement composé à 100% de Merlot. Les vignes affichent une moyenne d'âge de 45 ans. Elles sont établies sur un coteau argilo-calcaire bénéficiant d'une exposition sud-sud-est, situé à l'extrémité orientale de l'appellation Saint-Émilion. La vendange est réalisée manuellement, et le domaine est certifié biologique ainsi que Haute Valeur Environnementale.

Quelles sont les particularités de la vinification au Château Péby Faugères ?

La cuvée principale du Château Péby Faugères, classée Grand Cru Classé, est élaborée à partir d'un encépagement en pur Merlot. La vinification se déroule en grande partie en barriques, ce qui contribue à la complexité et à la structure du vin. Le processus vise à produire un vin caractérisé par sa richesse et sa concentration, obtenues grâce à un rendement maîtrisé. Le domaine produit également un second vin, appelé « Le Merle de Péby Faugères ».

Le Château Péby Faugères est-il ouvert au public et propose-t-il des visites ?

Le domaine est ouvert quotidiennement, matin et après-midi, pour la vente directe à la propriété. Des visites sont organisées sur rendez-vous et peuvent être menées en plusieurs langues, dont l'anglais, l'espagnol et l'allemand. Le Château Péby Faugères offre également la possibilité de vente par correspondance et d'expédition à l'étranger. Les paiements par carte bancaire sont acceptés pour faciliter les transactions. Le nouveau chai, conçu par l'architecte Mario Botta, a été inauguré pour les vendanges 2021.