Château Penin

Identité

Le Château Penin est un domaine viticole situé dans la commune de Génissac, en Gironde (33420). Le domaine est actuellement la propriété d'Etienne Carteyron. La vinification est dirigée par Patrick Carteyron, et Charline Penton occupe le poste de maître de chai.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Penin remonte à 1854. Le domaine est une propriété familiale, gérée par la famille Carteyron depuis plusieurs générations, affirmant une tradition viticole ancrée. La philosophie du château repose sur une viticulture engagée et sans dogmatisme, visant à exprimer pleinement le terroir et le fruit pur des raisins, tout en limitant l'influence du bois lors de l'élevage.

Les vins du Château Penin cherchent à refléter la typicité des différents terroirs et à offrir des vins identitaires, axés sur l'authenticité, le partage, la convivialité et le plaisir immédiat. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), attestant de pratiques culturales durables et innovantes. Parmi les approches viticoles mises en œuvre, on retrouve le carassonnage, le secaillage, l'agroforesterie et l'agro-écologie.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Penin s'étend sur une superficie de 50,0 hectares. Parmi ceux-ci, 46,5 hectares sont consacrés aux cépages rouges et 3,5 hectares aux cépages blancs. Les sols sont caractérisés par une composition argilo-calcaire et graveleuse, offrant des conditions variées pour la culture de la vigne. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans. La vendange est effectuée de manière mécanique.

L'encépagement des parcelles rouges est dominé par le Merlot (75%), complété par le Cabernet Franc (15%), le Cabernet-Sauvignon (5%) et le Malbec (5%). Pour les parcelles blanches, l'encépagement se compose de Sauvignon blanc (60%), de Sémillon (20%) et de Sauvignon gris (20%). Certaines vignes de Cabernet Franc sont issues d'une sélection massale réalisée sur des vignes centenaires à Pomerol. La production annuelle du domaine avoisine les 300 000 bouteilles.

Les appellations

Le Château Penin produit des vins sous plusieurs appellations bordelaises. Ses parcelles sont situées à Génissac, dans la région de l'Entre-Deux-Mers, et font face à Saint-Émilion. Le domaine élabore des vins en appellation Bordeaux Supérieur, Bordeaux et Saint-Émilion Grand Cru.

Les cuvées phares

Le Château Penin propose une gamme variée de cuvées, chacune élaborée avec une approche spécifique:

• Cabanes (blanc): Ce vin blanc présente de fines nuances de pêche et d'ananas, avec une belle tension et une finale minérale.
• Rosé: Une cuvée caractérisée par une belle fraîcheur, une légère structure, ainsi qu'une tension et une énergie distinctes.
• Clairet: Offrant une corbeille de fruits rouges frais, ce vin se distingue par sa fraîcheur, une légère structure en bouche et une belle salinité finale. Son encépagement est constitué de 90% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon, avec des arômes de fruits rouges (cerise, framboise). Il présente un potentiel de garde de 2 à 5 ans.
• L'infusé: Cette cuvée est le fruit d'une vinification particulière.
• Rouge Natur (rouge): Un vin élaboré sans soufre, offrant une pureté du fruit avec un joli grain de tanin en finale qui contribue à sa longueur. Il bénéficie d'une filtration stérile. Cette cuvée a été créée en 2008.
• Penin Tradition: Cette cuvée met en avant le fruité des jeunes vignes et le volume apporté par les sols de graves.
• 56 Malbec (rouge): Une cuvée issue à 100% du cépage Malbec.
• Cabernet Franc: Un vin issu de vignes sélectionnées par sélection massale à Pomerol sur des vignes centenaires.
• La Fleur Penin Saint Emilion Grand Cru: Une cuvée portant l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
• Les Cailloux
• Grande Sélection
• Excess Rouge (rouge)
• Excess Rosé (rosé)
• Bordeaux Supérieur Tradition

Vinification et élevage

Les pratiques de vinification et d'élevage au Château Penin sont diverses, reflétant la volonté d'exprimer le terroir et les cépages. La cuvée L'infusé, par exemple, bénéficie d'une fermentation à basse température avec une macération en infusion de 20 jours, quasiment sans remontage. La cuvée 56 Malbec est élevée en cuve béton/ciment, tandis que le Clairet est élevé en cuve inox.

Pour la cuvée Rouge Natur, le vieillissement s'effectue sur lies complètes avec battonage. Le domaine utilise également des contenants tels que les œufs béton sur lies et les cuves diamant pour l'élevage, dans l'objectif de limiter l’influence du bois et de privilégier l’expression pure du sol et du fruit.