Château Pichon Longueville Baron

Identité

Le Château Pichon Longueville Baron est un domaine viticole situé sur la commune de Pauillac, en Gironde. Il est reconnu comme Second Grand Cru Classé lors du classement de 1855.

Le domaine est la propriété du groupe AXA Millésimes. Christian Seely occupe la fonction de directeur général et Pierre Montégut est le directeur technique et maître de chai.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Pichon Longueville Baron remonte à 1694, année de la création du cru par Jacques de Pichon, baron de Longueville. L'origine du vignoble, alors nommé l'Enclos Rauzan, est liée à Pierre Desmezures de Rauzan qui avait acquis des vignes dès 1689. Le domaine historique a été divisé en 1850 entre le baron Raoul Pichon de Longueville et ses trois sœurs, donnant naissance au Château Pichon-Longueville Baron et au Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande.

Le château actuel, d'architecture Renaissance, fut construit en 1851 par Raoul de Pichon-Longueville. Le domaine est entré dans le classement des Grands Crus Classés en 1855, présenté lors de l'Exposition universelle.

La famille Pichon de Longueville a cédé la propriété en 1933 à la famille Bouteiller. En 1987, AXA Millésimes a fait l'acquisition du Château Pichon Longueville Baron et a initié une importante campagne de reconstruction et de rénovation dès 1988.

Parmi les réalisations marquantes, un premier chai de vieillissement souterrain a été inauguré en 2008, accueillant son premier millésime en 2007. Plus récemment, en 2022, le château a mis en service de nouvelles installations techniques, incluant une cuverie et une réception des vendanges modernisées.

Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Pichon Longueville Baron s'étend sur une superficie de 92 hectares, dont 91,2 hectares sont dédiés aux cépages rouges et 0,8 hectare aux cépages blancs. Il est situé à Pauillac, dans le Médoc bordelais, sur la rive gauche de la Gironde.

Le terroir est caractérisé par des graves du quaternaire, composées de gros galets et de sables, typiques des belles graves garonnaises. Ces sols graveleux sont reconnus pour leur qualité, leur faible teneur en éléments nutritifs et leur bon drainage, évitant ainsi les excès d'eau. Le climat est de type océanique, adouci par la proximité de l'estuaire de la Gironde.

L'encépagement du vignoble se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (66%) et de Merlot (27%), complétés par du Cabernet Franc (5%), du Petit Verdot (1%) et du Sémillon (1%). L'âge moyen des vignes est de 35 ans. La parcelle historique du domaine, la butte de Pichon Baron, est en production depuis la création du cru en 1694. Les vendanges sont effectuées manuellement.

Les appellations

Le Château Pichon Longueville Baron produit ses vins rouges sous l'appellation Pauillac. Il élabore également un vin blanc sec sous l'appellation Bordeaux.

Les cuvées phares

Le domaine produit plusieurs cuvées emblématiques :

• Château Pichon Baron : Le Grand Vin du domaine, classé en AOC Pauillac. Il est produit à environ 300 000 bouteilles pour le millésime 1997 et 210 000 pour le millésime 2004. L'assemblage du Grand Vin varie selon les millésimes, par exemple, en 2020 il était composé de 76% de Cabernet Sauvignon et 24% de Merlot, et en 2019 de 87% de Cabernet Sauvignon et 13% de Merlot. Le millésime 2019 du Grand Vin, avec 87% de cabernets, est décrit par Terre de Vins comme présentant un nez fin de fruits noirs et un boisé élégant, une bouche ample aux tanins fondus et une finale longue.
• Les Tourelles de Pichon Baron : Ancien second vin du domaine, dont l'année de création est 1986 sous le nom « Les Tourelles de Longueville ». Il provient historiquement de la parcelle Sainte-Anne et est à dominante de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2020 était composé de 64% de Merlot, 29% de Cabernet Sauvignon et 7% de Cabernet Franc. La production était de 14 000 bouteilles en 2009 et 12 000 bouteilles en 2010.
• Les Griffons de Pichon Baron : Ce second vin a été lancé avec le millésime 2012. L'encépagement de ce vin en 2012 était de 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot, tandis que le millésime 2020 comprenait 50% de Merlot, 42% de Cabernet Sauvignon et 8% de Petit Verdot. Sa production s'élève à environ 36 000 bouteilles.
• Les Griffons de Pichon Baron Grand Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec élaboré à partir de sémillon, dont le premier millésime est 2022.

Le Château Pichon Longueville Baron est également lié à la production du Château Pibran, un autre vignoble situé au nord-ouest de Pauillac.

Vinification et élevage

Pour la vinification, le domaine dispose d'installations incluant 26 cuves en inox, 21 cuves en bois et une trentaine d'amphores Tava. L'élevage du Grand Vin est traditionnellement réalisé en fût, comme ce fut le cas pour les millésimes 1997 et 2004.

Concernant le second vin Les Griffons de Pichon Baron, il bénéficie d'un élevage de 18 mois, avec 60% de barriques neuves utilisées.

En savoir plus

Site officiel du domaine