Château Plaisance (Saint-Émilion)

Identité

Le Château Plaisance est une propriété viticole située dans la région de Bordeaux. Le domaine est détenu par Chantal et Gérard Perse, qui en ont fait l'acquisition en 2001. Avant cette période, en 1997, Xavier Mareschal en était le propriétaire.

Histoire et philosophie

L'histoire récente du Château Plaisance est marquée par son acquisition en 2001 par Chantal et Gérard Perse. Cette reprise a inscrit le domaine dans une nouvelle dynamique, orientée vers la production de vins en appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Plaisance s'étend sur 17 hectares. Le sol est majoritairement composé de formations argilo-sableuses. L'encépagement se compose de 80 % de Merlot, complété par 10 % de Cabernet Franc et 10 % de Cabernet Sauvignon.

Les appellations

Les vins produits par le Château Plaisance sont commercialisés sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Les cuvées phares

La cuvée principale du domaine, le Château Plaisance, est un vin rouge tranquille. Cet assemblage est caractérisé par un élevage en cuve et en fût, contribuant à sa structure et à ses qualités aromatiques. La production annuelle atteint environ 73 000 bouteilles. Il est conseillé de le servir entre 16 °C et 18 °C. En termes de potentiel de garde, un millésime tel que 2016 suggère une période de consommation optimale entre 2021 et 2027. Ce vin est souvent associé à des plats tels que les gibiers, les viandes rouges ou divers fromages.

Vinification et élevage

L'élevage des vins du Château Plaisance s'effectue à la fois en cuve et en fût, une approche visant à apporter de la complexité aux vins tout en préservant la fraîcheur du fruit.

En savoir plus

Site officiel du domaine