Château Plince

Identité

Le Château Plince est un domaine viticole situé sur la commune de Libourne, en Gironde. Il est actuellement géré par Michel Moreau, de la famille Moreau, qui en est la propriétaire.

Histoire et philosophie

La famille Laval a acquis les lieux en 1922. Le domaine est demeuré la propriété de la même famille pendant plus d'un siècle. Le microvignoble actuel a été créé en 1979. Le propriétaire actuel, Philippe Vignon, a acquis le domaine en 2010 auprès de l'ancien propriétaire, Pierre Choukroun. Le Château Plince est engagé dans une démarche de certification en agriculture biologique.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Plince s'étend sur une superficie de moins de 1 hectare. Les sols sont constitués de sables sur argiles, et l'âge moyen des vignes est d'environ cinquante ans. L'encépagement se compose de 70% de Merlot et de 30% de Cabernets.

Les appellations

Le Château Plince produit des vins sous l'appellation Pomerol.

Les cuvées phares

Le domaine produit des vins rouges, notamment la cuvée Château La Fleur De Plince. Ces vins sont élevés en fût pendant environ douze mois, dans un parc de cent cinquante barriques renouvelées par tiers chaque année. La cuvée Château La Fleur De Plince, millésime 2000, a reçu une médaille d'or au Concours Agricole de Paris. Le domaine propose également la cuvée Clos Plince.

Vinification et élevage

La vinification des vins est supervisée par l'œnologue M. Toutoundji. L'élevage se déroule en barriques pendant environ douze mois. Des soutirages sont effectués pendant cette période d'élevage.

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