Château Ségur de Cabanac

Identité

Le Château Ségur de Cabanac est un domaine viticole familial dirigé par Jean-François Delon. Guylaine Delon est responsable de la partie administrative, tandis que Jean-François Delon assure la direction technique. Le domaine est la propriété de la famille Guy Delon, dont la présence dans le monde viticole bordelais remonte à plus de sept générations. La raison sociale du domaine est SCEA Guy Delon et Fils. Le Château Ségur de Cabanac est situé dans la commune de Saint-Julien-Beychevelle en Gironde.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Ségur de Cabanac est marquée par l'enracinement familial et la transmission des savoir-faire viticoles sur plus de sept générations. Le nom du domaine s'inspire de l'illustre famille Ségur, dont l'existence est attestée dès le XVIe siècle. Le domaine s'engage dans une démarche respectueuse de l'environnement, comme en témoigne son exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Ségur de Cabanac s'étend sur une superficie de 7 hectares, plantés en cépages rouges. Les vignes, dont l'âge moyen est de 35 ans, sont implantées sur une croupe graveleuse, face à l'estuaire de la Gironde, à l'est de la commune de Saint-Estèphe. Le sol graveleux constitue un terroir propice à la culture de la vigne. L'encépagement se compose de 60% de Cabernet Sauvignon et de 40% de Merlot. Le vignoble est conduit selon la taille Guyot double, avec des pratiques telles que l'effeuillage manuel et les vendanges vertes avant la véraison. Le domaine s'inscrit également dans une logique de lutte raisonnée. Les vendanges sont réalisées manuellement.

Les appellations

Le Château Ségur de Cabanac produit des vins sous l'appellation A.O.C Saint-Estèphe. Les parcelles du vignoble se situent à l'est de la commune de Saint-Estèphe, face à l'estuaire de la Gironde.

Les cuvées phares

Le Château Ségur de Cabanac propose une cuvée principale nommée Ségur de Cabanac et un second vin, Les Hauts de Cabanac. Les vins du Château Ségur de Cabanac sont exclusivement des vins rouges. La production annuelle est d'environ 40 000 bouteilles.

Vinification et élevage

La vinification des vins du Château Ségur de Cabanac s'effectue en cuves d'acier inoxydable thermo-régulées. La durée de cuvaison est d'environ trois semaines. L'élevage dure 20 mois, avec un renouvellement de 30% de barriques neuves.

En savoir plus

Site officiel du domaine