Château Tour Bicheau
Mis à jour le
Château Tour Bicheau, domaine familial en appellation Graves, est en conversion biologique. Patrick Daubas, cinquième génération, cultive 25 hectares avec une majorité de merlot, produisant des rouges, blancs et rosés.
Identité
Le Château Tour Bicheau est une propriété viticole située sur la commune de Portets, en Gironde. Le domaine est la propriété de la Scea des vignobles Daubas et Fils, dont Patrick Daubas est le gérant et vinificateur.
Histoire et philosophie
Le Château Tour Bicheau doit son nom à une tour carrée et crénelée édifiée à la fin du XIXe siècle par le premier de la lignée, négociant en vins. Aujourd'hui, la famille Daubas représente la cinquième génération à la tête de ce vignoble. Patrick Daubas a repris les rênes du domaine en 2007, s'inscrivant dans une démarche d'évolution des pratiques culturales. Le domaine est engagé dans une transition énergétique, a abandonné les herbicides chimiques et est revenu au labour traditionnel. Il est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Tour Bicheau s'étend sur 25 hectares, majoritairement situés sur le plateau de haut Portets. Pour sa cuvée prestige, le domaine utilise des vieilles vignes plantées en 1956. L'encépagement de cette cuvée est principalement composé de merlot (90 %), complété par 8 % de cabernet sauvignon et 2 % de malbec. Des pratiques culturales manuelles sont mises en œuvre, notamment l'épamprage, le levage et l'effeuillage à la main. Pour la cuvée prestige, les vendanges sont réalisées à la main.
Les appellations
Le Château Tour Bicheau produit des vins sous l'appellation Graves.
Questions fréquentes
- Quelle est l'appellation principale des vins du Château Tour Bicheau ?
- Le Château Tour Bicheau produit ses vins sous l'appellation Graves. Cette appellation est reconnue pour ses vins rouges et blancs secs élaborés dans une zone géographique spécifique de Bordeaux.
- Qui est le propriétaire et le vinificateur du Château Tour Bicheau ?
- Le Château Tour Bicheau est la propriété de la Scea des vignobles Daubas et Fils. Patrick Daubas, représentant la cinquième génération de vignerons, en est le gérant et le vinificateur.
- Quel est l'encépagement du vignoble du Château Tour Bicheau ?
- Pour sa cuvée prestige, le vignoble du Château Tour Bicheau est principalement encépagé en merlot (90 %), complété par 8 % de cabernet sauvignon et 2 % de malbec. L'encépagement général des autres cuvées rouges est également majoritairement constitué de merlot.
- Le Château Tour Bicheau pratique-t-il une viticulture durable ?
- Oui, le Château Tour Bicheau est engagé dans une démarche de viticulture durable. Le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019, et a abandonné l'utilisation des herbicides chimiques, revenant au labour traditionnel. Des pratiques manuelles sont également privilégiées dans le vignoble.
Les cuvées phares
Le Château Tour Bicheau propose une gamme de vins comprenant deux vins rouges, un vin blanc et un vin rosé. Parmi les vins rouges, la cuvée Château Tour Bicheau est élaborée avec un encépagement majoritaire de merlot, pouvant inclure du cabernet sauvignon. Une cuvée prestige est également produite à partir de vieilles vignes, avec un élevage en fût de chêne neuf, lui conférant un profil particulier. Le domaine produit également les cuvées Château L'Arc Saint-Pierre et Château Haut Cantiroy.
Vinification et élevage
La cuvée prestige du Château Tour Bicheau bénéficie d'un élevage en fût de chêne neuf, contribuant à son caractère et à sa complexité.
- Appellation
- Graves
- Commune
- Portets
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Propriétaire
- Patrick Daubas
- Direction technique
- Patrick Daubas
- Surface
- 25 ha
- Certifications
- Bio
- Encépagement
- Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 8%, Malbec 2%
Actualités du domaine
Tour Bicheau à Portets, Jeune talent du vin 2014
Le Château Tour Bicheau, situé à Portets dans l'appellation Graves et propriété de 25 hectares, a été désigné "Jeune talent du vin 2014" et a remporté le "Raisin de bronze". Il est le seul lauréat girondin de cette distinction décernée par la web-TV Jeunes talents TV. Patrick Daubas, viticulteur de 31 ans et gérant de cette exploitation familiale, a vu le millésime 2012 de la cuvée prestige du Château Tour Bicheau être particulièrement honoré par le jury présidé par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992. Cette cuvée prestige est élaborée à partir de vieilles vignes plantées en 1956, composées de 90 % de merlot, 8 % de cabernet sauvignon et 2 % de malbec, avec une vendange manuelle et un élevage en fût de chêne neuf. Le château produit des vins rouges (dont une cuvée prestige), un blanc et un rosé, et a déjà reçu plusieurs récompenses par le passé, notamment au concours des Grands vins de France et au Concours général agricole à Paris. Patrick Daubas a été félicité par Jean-Pierre Moueix, propriétaire du Château Pétrus à Pomerol, lors de la cérémonie parisienne. Le Château Tour Bicheau est servi dans des établissements parisiens et compte parmi ses clients des personnalités comme Michel Galabru et Charlélie Couture. Le domaine s'engage également dans une démarche de transition énergétique, avec l'abandon des herbicides chimiques et le retour au labour traditionnel, ainsi que des opérations de remembrement pour lutter contre l'urbanisation.
Lire la source — sudouest.frInformations pratiques
- Adresse
- 8, rte du Cabernet, 33640 Portets
- Téléphone
- +33 5 56 67 37 75
- vignoblesdaubas@bbox.fr
- Visites
- Oui
En savoir plus
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