Château Tour du Moulin
Mis à jour le
Le Château Tour du Moulin à Saillans (Fronsac) est une propriété familiale. Ce domaine de 26 ha, avec Vincent Dupuch aux commandes, produit des vins en appellations Fronsac et Bordeaux, élevés en fût et issus de méthodes traditionnelles.
Identité
Le Château Tour du Moulin est un domaine viticole situé à Saillans, dans le département de la Gironde. La propriété est exploitée par la SCEA Château Tour du Moulin, avec Vincent Dupuch, œnologue de formation, en tant que responsable et propriétaire. Josette Dupuch est également mentionnée comme propriétaire. Le domaine est le fruit de plus de cinq générations de vignerons.
Histoire et philosophie
Les origines du vignoble du Château Tour du Moulin remontent au 18e siècle. En 1987, le domaine a été repris, marquant un nouveau chapitre dans son histoire. La propriété met en œuvre des méthodes de culture traditionnelles et s'attache à améliorer la biodiversité de sa faune et de sa flore.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur 26 hectares, avec des parcelles situées sur des pentes et des terrasses, dont certaines ne sont pas mécanisables. Les sols sont de type argilo-calcaire. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Le domaine compte 28 parcelles distinctes. La vendange est réalisée manuellement.
Les appellations
Le Château Tour du Moulin produit des vins sous les appellations Fronsac et Bordeaux.