Château Fontenil
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Fiche sur le Château Fontenil, propriété de Dany et Michel Rolland à Saillans (Fronsac). Le domaine produit des vins rouges en AOC Fronsac, issus d'un vignoble sur sols argilo-calcaires et élevés en barriques.
Identité
Le Château Fontenil est une propriété viticole située sur la commune de Saillans, dans le département de la Gironde. Le domaine est la propriété de Dany et Michel Rolland. Michel Rolland, œnologue diplômé de la faculté d’œnologie de Bordeaux, est également le vinificateur du château.
Histoire et philosophie
Le Château Fontenil a été acquis par Dany et Michel Rolland en 1986. Les installations ont fait l'objet d'une rénovation qui s'est achevée en 1999. Les pratiques culturales du domaine intègrent des méthodes traditionnelles, avec une approche raisonnée des traitements de la vigne.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Fontenil est implanté sur des sols argilo-calcaires frais. Les parcelles, souvent orientées plein sud sur un coteau, dominent l’Isle, un affluent de la Dordogne, à proximité de la ville de Libourne. La maîtrise des rendements est une préoccupation constante, depuis la taille de la vigne jusqu'aux vendanges vertes. Les vendanges sont effectuées manuellement, parcelle par parcelle, avec un acheminement en cagettes.
Les appellations
Les vins du Château Fontenil sont produits sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac.