Clos des Religieuses

Identité

Le Clos des Religieuses est un domaine situé dans la commune de Puisseguin. Il est actuellement la propriété de Sabine et Thierry Leynier, qui en sont également les vinificateurs.

Histoire et philosophie

L'histoire du Clos des Religieuses remonte au XVIIème siècle. La bâtisse d'origine était alors une annexe du couvent de Saint-Émilion. Le nom du domaine, Clos des Religieuses, fait d'ailleurs référence à l'ordre de Sainte-Ursule, également connu sous le nom des Ursulines de Saint-Émilion, qui étaient propriétaires au XVIIe siècle. En 1952, le domaine est acquis par la famille Leynier. Le domaine adhère au label Exploitation de Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Clos des Religieuses s'étend sur une surface d'environ 10 hectares. L'encépagement est dominé par le Merlot (90%), complété par le Cabernet Franc (10%).

Les appellations

Les vins du Clos des Religieuses sont produits sous plusieurs appellations, notamment Puisseguin-Saint-Émilion, Montagne-Saint-Émilion et Castillon Côtes de Bordeaux.

Les cuvées phares

Le domaine produit principalement des vins rouges. La cuvée principale est le Clos des Religieuses, disponible sous différentes appellations telles que Puisseguin-Saint-Émilion, Montagne-Saint-Émilion et Castillon Côtes de Bordeaux. Le domaine propose également la cuvée Ch. Saint-Pierre l'Église.

Vinification et élevage

La vinification des vins rouges implique un élevage combinant des cuves et des fûts. Pour la cuvée Clos des Religieuses, l'élevage se déroule généralement sur une période de 12 mois en cuve, puis 8 mois en fût.

En savoir plus

Site officiel du domaine