Domaine de Terrefort Bibonne
Mis à jour le
Domaine de Terrefort Bibonne, situé à Sainte-Eulalie, fait partie des Vignobles Massé. Il produit des vins en appellation Côtes de Bordeaux sur des sols argilo-calcaires et graves, avec un encépagement dominé par le Merlot.
Identité
Le Domaine de Terrefort Bibonne est une propriété qui fait partie des Vignobles Massé. Il est situé sur la commune de Sainte-Eulalie, dans le département de la Gironde. Nicolas Massé est le vigneron rattaché à ce domaine.
Histoire et philosophie
Le Domaine de Terrefort Bibonne s'inscrit dans la continuité des Vignobles Massé. Sa démarche viticole est axée sur l'expression des terroirs.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Domaine de Terrefort Bibonne est caractérisé par des sols argilo-calcaires, avec une présence notable de graves en surface. L'encépagement est composé majoritairement de Merlot à 70%, complété par du Cabernet Franc à 25% et du Cabernet Sauvignon à 5%. La récolte est effectuée mécaniquement.
Les appellations
Le Domaine de Terrefort Bibonne produit des vins sous l'appellation Côtes de Bordeaux.
Questions fréquentes
- Où se situe le Domaine de Terrefort Bibonne ?
- Le Domaine de Terrefort Bibonne est localisé sur la commune de Sainte-Eulalie, en Gironde. Il fait partie des propriétés des Vignobles Massé.
- Quelles appellations sont produites au Domaine de Terrefort Bibonne ?
- Le Domaine de Terrefort Bibonne produit des vins sous l'appellation Côtes de Bordeaux. Cette appellation est la principale et unique mentionnée pour le domaine.
- Quel est l'encépagement du vignoble du Domaine de Terrefort Bibonne ?
- L'encépagement du vignoble est dominé par le Merlot à 70%, complété par le Cabernet Franc à 25% et le Cabernet Sauvignon à 5%. Ces cépages sont cultivés sur des sols argilo-calcaires avec des graves en surface.
- Comment les vins du Domaine de Terrefort Bibonne sont-ils vinifiés et élevés ?
- La vinification s'effectue en cuves inox thermorégulées, avec une macération de 40 jours incluant des remontages quotidiens. L'élevage de la cuvée rouge est réalisé en fûts de chêne.
Les cuvées phares
Parmi les vins rouges produits, une cuvée est élevée en fût de chêne. Ce vin est issu d'une vinification en cuves inox thermorégulées, avec une macération qui s'étend sur environ 40 jours, accompagnée de remontages quotidiens. Ce type d'élevage contribue à façonner un profil qui peut être apprécié sur des plats comme la bavette à l'échalote.
Vinification et élevage
La vinification s'effectue en cuves inox thermorégulées. La macération dure environ 40 jours et inclut des remontages quotidiens. L'élevage de la cuvée rouge est réalisé en fûts.
- Appellation
- Côtes de Bordeaux
- Commune
- Sainte-Eulalie
- Région viticole
- Les Vins de Côtes
- Propriétaire
- VIGNOBLES MASSÉ
- Direction technique
- Nicolas Massé
- Encépagement
- Merlot 70%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 5%
Informations pratiques
- Adresse
- Sainte-Eulalie
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine