Côtes de Bordeaux

48 domaines recensés dans l'appellation Côtes de Bordeaux (Les Vins de Côtes)

Découvrez les Côtes de Bordeaux, avec un focus sur les vins du Blayais et du Bourgeais.

Vignoble de l'appellation Côtes de Bordeaux
Illustration Château Cazebonne

Le terroir

L'appellation Côtes de Bordeaux regroupe plusieurs terroirs géographiquement distincts, dont le Blayais et le Bourgeais. Ces régions sont situées sur la rive droite de la Garonne et de la Gironde. Les sols y sont principalement argilo-calcaires ou argilo-graveleux, offrant des conditions propices à la viticulture. Le climat océanique tempéré influence favorablement la maturation des raisins, contribuant à l'équilibre et à la complexité des vins produits dans ces aires.

Les vins

Les vins rouges prédominent au sein des Côtes de Bordeaux, élaborés à partir de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le Malbec et le Petit Verdot sont également autorisés. Ces vins se caractérisent généralement par des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées ou boisées après élevage. Leur structure est équilibrée, avec des tanins présents mais souples, leur conférant un potentiel de garde variable.

À table

Les vins rouges des Côtes de Bordeaux, en particulier ceux issus du Blayais et du Bourgeais, sont polyvalents en matière d'accords culinaires. Ils se marient bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles et des plats en sauce. Leur profil aromatique permet également de les apprécier avec des fromages à pâte dure ou affinés. Certains vins plus fruités peuvent accompagner des charcuteries ou des plats végétariens consistants, selon leur élaboration.

De la Gironde au Morbihan : cette viticultrice mise sur cette commune près de Ploërmel pour se développer

actu.fr — 21/10/2026

L'article rapporte l'initiative de Véronique Lardière, viticultrice girondine, qui a récemment établi un nouveau point de vente et de stockage dans la commune de Ruffiac, en Morbihan. Son objectif principal est de promouvoir les vins de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux auprès des habitants de cette région bretonne. Les vins qu'elle propose sont issus du vignoble familial, le château La Martellerie, situé à Saint-Palais, en Gironde. Ce domaine produit une gamme variée incluant des vins rouges, rosés et blancs, avec une partie des rouges bénéficiant d'un élevage en fûts de chêne. Le château se distingue notamment par sa spécialisation dans les vieux millésimes, couvrant les années 2014 à 2019. Véronique Lardière, en charge des ventes, souligne la nécessité pour les vignerons d'aller à la rencontre des consommateurs. Elle a choisi le Morbihan pour cette expansion car elle y dispose déjà d'une clientèle substantielle, comptant environ 800 clients. Le local de La Hattaie à Ruffiac, ouvert depuis début octobre 2026, ne se limite pas à la vente directe. Il est également conçu comme un lieu de rencontre et de partage, où Véronique Lardière a l'intention d'organiser des cours d'œnologie et des initiations à la dégustation, permettant ainsi de partager sa passion et l'histoire de son exploitation familiale. Pour les fêtes de fin d'année, des coffrets cadeaux seront également proposés. Le point de vente est ouvert le mardi et le jeudi, avec des possibilités sur rendez-vous les autres jours.

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Crise viticole : pour la première fois, le Bordelais met en place un prix indicateur pour les transactions en vrac

sudouest.fr — 20/10/2026

La filière viticole bordelaise est confrontée à sa crise la plus grave depuis près d'un siècle, rappelant la grande dépression des années 1930. En réponse à cette situation critique, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), regroupant viticulteurs et négociants, a introduit pour la première fois un prix indicateur pour les transactions de vin en vrac sur l'AOC Bordeaux rouge. Ce prix est fixé à 1100 € le tonneau (soit 900 litres), ce qui correspond à 1,22 € le litre. Ce marché du vrac est essentiel, représentant 27% de la production totale du département, et ne signifie pas une qualité moindre, mais une modalité d'échange où les négociants achètent des volumes pour les conditionner ensuite, souvent sous leurs propres marques comme Baron de Lestac ou Calvet. Malgré des récoltes modestes successives et l'arrachage de près de 30 000 hectares en trois ans, soit un quart du vignoble, les cours du vrac n'ont pas retrouvé de dynamisme, que ce soit pour l'AOC Bordeaux rouge ou d'autres appellations telles que les Côtes de Bordeaux ou le Médoc. Stéphane Héraud, à la tête de la Cave Coopérative de Tutiac et coprésident de la commission économique du CIVB (avec Jean Raymond Clarenc des Grands Chais de France), souligne la nécessité de cette initiative. Bien que non obligatoire au regard du droit de la concurrence, ce prix a vocation à éclairer les échanges entre les acteurs. Il a été élaboré en considérant le prix actuel du tonneau (877 €) et le coût de production (1320 €). L'objectif est d'initier une remontée progressive des cours, et l'efficacité de cet outil, déjà existant pour l'AOC Côtes-du-Rhône rouge, dépendra de son appropriation par l'ensemble de la filière, y compris la grande distribution.

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Réalisation

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