Domaine Roses Camille
Mis à jour le
Le Domaine Roses Camille, à Pomerol, élabore des vins casher sous diverses appellations comme Pomerol, Lalande-de-Pomerol et Saint-Émilion Grand Cru, avec un encépagement dominé par le Merlot.
Identité
Le Domaine Roses Camille est situé à Pomerol. Le vinificateur du domaine est Christophe Bardeau.
Histoire et philosophie
Le domaine a débuté la sélection de ses parcelles en 2005. Une particularité du Domaine Roses Camille est sa production de vins 100% casher. Cette production est contrôlée par le Beth Din de Paris et l'Orthodox Union (OU), sous la supervision de Michel Emsellem.
Le vignoble (terroir)
Le terroir principal du Domaine Roses Camille est à Pomerol, caractérisé par des sols à dominante argileuse et de graves, avec des zones de crasse de fer. Les vendanges sont manuelles. L'encépagement se compose de 98% de Merlot et 2% de Cabernet Franc.
Les appellations
Le Domaine Roses Camille produit des vins sous plusieurs appellations, incluant AOC Pomerol pour les cuvées Roses Camille, Roses Louise, et Écho de Roses Camille. Le domaine produit également des vins en AOC Lalande-de-Pomerol et Vin de France pour les cuvées Clos Lavaud et Château Les Graves Lavaud à partir de 2021. D'autres cuvées sont élaborées en AOC Montagne-Saint-Émilion (La Folie d’Élie, Château Marquisat de Binet, Abel du Château Marquisat) et en AOC Saint-Émilion Grand Cru (Moulin du Château La Clide).
Les cuvées phares
Le domaine élabore plusieurs cuvées. Parmi elles, on retrouve :
Roses Camille
Cette cuvée représente une signature du domaine, élaborée à partir de Merlot. Elle est décrite comme puissante, raffinée et équilibrée, avec une bouche profonde, veloutée et une belle allonge, reflétant l'expression de son terroir.
Clos Lavaud
Il s'agit d'une cuvée parcellaire qui met en avant un merlot profond, avec des arômes de cerise noire et de réglisse. En bouche, le vin se veut soyeux avec une trame minérale.
Écho de Roses Camille
Cette cuvée est une autre signature du domaine, un Merlot raffiné, parfois qualifié de « le plus “Bourgogne” des vins de Pomerol », avec un caractère taillé pour la garde.
La Folie d’Élie
Ce vin rouge est décrit comme ample et charmeur, présentant des notes de fruits noirs, de violette et une touche d'épices douces. Il est caractérisé par des tanins souples et une finale fraîche.
Château Marquisat de Binet
Une cuvée raffinée et élégante, offrant un profil droit et gourmand, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes de sous-bois. La bouche est équilibrée et la finale persistante.
Château Les Graves Lavaud
Un vin généreux et gourmand, révélant des notes de fruits noirs et une touche de cacao. Il présente une texture veloutée avec une fraîcheur maîtrisée.
Moulin du Château La Clide
Un Saint-Émilion Grand Cru de caractère, qui exprime des fruits noirs, du graphite et des notes de cèdre. Il possède une structure affirmée, des tanins polis et une finale longue.
Roses Louise
Issue de merlots centenaires sur un terroir d’exception, cette cuvée est élevée pour révéler profondeur et équilibre.
Vinification et élevage
Les vins sont vinifiés en vin casher. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, pour une durée de deux à cinq ans selon le millésime pour l'élevage général du domaine, et spécifiquement 14 mois pour certains vins. Les mises en bouteille sont réalisées à la propriété.
- Appellations
- Pomerol, Lalande-de-Pomerol, Vin de France, Montagne-Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Pomerol
- Région viticole
- Libournais
- Direction technique
- Christophe Bardeau
- Second vin
- Écho de Roses Camille
- Encépagement
- Merlot 98%, Cabernet Franc 2%
Informations pratiques
- Adresse
- 52 route Périgueux, 33500 Pomerol
- Téléphone
- 06 08 61 93 89
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- Dégustations privées, repas casher sur mesure, accords mets et vins
En savoir plus
Localisation
Questions fréquentes
- Où se situe le Domaine Roses Camille et quelles appellations produit-il ?
- Le Domaine Roses Camille est situé à Pomerol. Il produit des vins sous les appellations AOC Pomerol, AOC Lalande-de-Pomerol, Vin de France, AOC Montagne-Saint-Émilion et AOC Saint-Émilion Grand Cru.
- Quelle est la particularité des vins produits par le Domaine Roses Camille ?
- Le Domaine Roses Camille est la seule propriété en France à produire 100% de ses vins en casher. Ce processus est contrôlé par le Beth Din de Paris et l'Orthodox Union (OU), sous la supervision de Michel Emsellem.
- Quel est l'encépagement principal du vignoble du Domaine Roses Camille ?
- L'encépagement du Domaine Roses Camille est dominé par le Merlot, qui représente 98% de l'assemblage. Le Cabernet Franc complète l'encépagement pour les 2% restants.
- Comment sont les terroirs du Domaine Roses Camille ?
- Le terroir principal du Domaine Roses Camille, situé à Pomerol, est caractérisé par des sols à dominante argileuse et de graves, avec la présence de crasse de fer.