Château Dalem
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Le Château Dalem, domaine historique à Saillans (Fronsac), est géré par Brigitte Rullier Loussert et son fils Charles Pouvreau. Il est reconnu pour son vignoble de 25 ha et ses vins rouges majoritairement Merlot et Cabernet Franc.
Identité
Le Château Dalem est un domaine viticole situé à Saillans, en Gironde. La famille Rullier en est propriétaire depuis 1955, date à laquelle Michel Rullier en a fait l'acquisition. En 2002, sa fille Brigitte Rullier Loussert a pris la direction de la propriété. Depuis 2018, Charles Pouvreau, son fils, l'a rejointe. L'œnologue conseil du domaine est Éric Boissenot. Le Château Dalem est également propriétaire du Château de La Huste.
Histoire et philosophie
Le vignoble du Château Dalem a été créé en 1610. La famille Rullier a repris la propriété en 1955. Une nouvelle étape a été franchie avec la construction d'un nouveau chai, dont les travaux ont débuté en 2017 pour une inauguration en 2019. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une surface de 25 hectares, répartis en 15 parcelles. Les sols sont de type argilo-calcaire. L'âge moyen des vignes est d'environ 38 à 40 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement et un tri est effectué avant et après l'éraflage, incluant un tri densimétrique. L'encépagement se compose de Merlot (85% à 90%) et de Cabernet Franc (9% à 15%), parfois complété d'une petite proportion de Malbec (1%).
Les appellations
Le Château Dalem produit des vins sous l'appellation Fronsac. Ce domaine est situé sur les coteaux de Saillans.
Frequently asked questions
- Où est situé le Château Dalem et qui le dirige actuellement ?
- Le Château Dalem est situé à Saillans, en Gironde. La famille Rullier en est propriétaire depuis 1955. Actuellement, Brigitte Rullier Loussert en assure la direction depuis 2002, et son fils Charles Pouvreau l'a rejointe en 2018. L'œnologue conseil du domaine est Éric Boissenot, contribuant ainsi à la qualité des vins produits sur ce domaine viticole.
- Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Dalem ?
- Le vignoble du Château Dalem s'étend sur 25 hectares répartis en 15 parcelles, avec des sols argilo-calcaires typiques de la région. L'âge moyen des vignes est d'environ 38 à 40 ans. L'encépagement est dominé par le Merlot (85% à 90%) et le Cabernet Franc (9% à 15%), parfois complété par une petite proportion de Malbec. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), attestant de pratiques respectueuses de l'environnement.
- Comment se déroulent la vinification et l'élevage au Château Dalem ?
- La vinification au Château Dalem est parcellaire et s'effectue dans des cuves en béton et en inox équipées de thermorégulation. La durée de cuvaison varie de 23 à 28 jours. La fermentation malolactique peut avoir lieu partiellement ou totalement en barriques. L'élevage dure entre 16 et 18 mois dans un chai maintenu à 14 degrés. Pour cet élevage, 40% des barriques sont neuves et proviennent de tonnelleries françaises renommées, collaborant avec 6 à 7 fournisseurs différents.
- Quels types de vins le Château Dalem produit-il et quelles sont ses certifications ?
- Le Château Dalem produit principalement des vins sous l'appellation Fronsac, avec une cuvée phare portant le nom du domaine. Les assemblages de ces vins sont majoritairement composés de Merlot (environ 85% à 90%) et de Cabernet Franc (environ 9% à 15%), avec une possibilité de Malbec (1%). La production annuelle se situe entre 90 000 et 100 000 bouteilles. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), soulignant son engagement pour des pratiques viticoles durables.
Les cuvées phares
Le Château Dalem produit une cuvée principale sous le même nom, le Château Dalem. Les assemblages varient selon les millésimes mais sont majoritairement composés de Merlot (environ 85% à 90%) et de Cabernet Franc (environ 9% à 15%), avec parfois une touche de Malbec (1%). La production annuelle est d'environ 90 000 à 100 000 bouteilles. Une autre cuvée est également produite, le Château de La Huste.
Vinification et élevage
La vinification est parcellaire. Les fermentations se déroulent dans des cuves en béton et en inox, équipées de thermorégulation intégrée. La durée de cuvaison varie généralement entre 23 et 28 jours. La fermentation malolactique peut se faire en partie ou totalement en barriques. L'élevage dure entre 16 et 18 mois, dans un chai maintenu à 14 degrés. Les barriques, dont 40% sont neuves, proviennent de forêts françaises réputées, et le domaine travaille avec 6 à 7 tonnelleries différentes.
- Appellation
- Fronsac
- Commune
- Saillans
- Wine region
- Libournais
- Classification
- Fronsac
- Owner
- Brigitte Rullier Loussert
- Technical direction
- Éric Boissenot
- Surface area
- 25 ha
- Second wine
- Château de La Huste
- Certifications
- HVE
- Grape varieties
- Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Practical information
- Address
- 1, Dalem, 33141 SAILLANS
- Phone
- 05 57 84 34 18
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- De 9h à 12h et de 14h à 18h.
- Visits
- Visite virtuelle sur Google Maps