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Merci à Francis pour ce radeau de la libellule avec en figure de proue, la libellule de Cazebonne, bien sûr !

Dégustation finale de tous nos lots de blancs en amphores et barriques pour assemblage et mise en bouteille fin août. Un lot a encore 5g de sucre résiduel, donc pas certain que l’on puisse maintenir la date de mise en bouteille. Avec les levures naturelles, on maîtrise pas totalement le timing. En tout cas, c’est très bon. Très fier de ce que l’on a obtenu. Trois cuvées à venir : Le grand vin Parcellaires de Bouché Blanc de macération

Une grappe de Mancin photographiée la semaine dernière. Dernière ligne droite pour notre maigre première récolte de cépages oubliés de Bordeaux.

A certains endroits, les traitements au cuivre ont marbré le raisin. Rien de grave, les grappes poursuivent leur croissance.

Nos cépages oubliés poussent sur la parcelle de Couet.

Le studio de création basque Jesti Piti a invité la cheffe Megumi Yanase pour une séance de shooting. Elle a réalisée cette magnifique recette de Tempura de grondin, câpres, tomates, feuille de capucine. Avec une bouteille d’Entre amis en guise d’accompagnement... Ce cliché est magnifique. Bravo les artistes !

Gérer trois étiquettes différentes pour un même vin, c’est toute une logistique. Car sur une même commande, on essaie de mettre des etiquettes A, B et C. Quelle différence sur chaque étiquette ? Au dos, 3 citations décalées différentes. Et cela semble plaire, donc on devrait faire la même chose sur notre cuvée Entre amis 2019 rouge, qui sera commercialisée en fin d’année.