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Dégusté hier, ce Fragolîno, vin vinifié en région parisienne par un particulier, à partir d’une treille de Fragola bianca, variété de vigne hybride par le croisement de vitis labrusca avec un vitis Vinifera. Découverte intéressante. Un vin sur des arômes intenses de fraise des bois et de fleur blanche. Du gras en bouche, de longueur moyenne, un peu fatiguant à la dégustation mais joli vin équilibré.

Les pirates sont en place à l’IBOAT. Venez nombreux !

Dans nos vignes, nous généralisons désormais la plantation de porte-greffes pour ensuite greffer dessus nos cépages oubliés en deuxième ou troisième année. Nous avons constaté que l’implantation du pied est bien meilleure et permet au cep de parfaitement s’enraciner. La cicatrisation de la greffe est coûteuse en ressources pour la plante et il nous paraît préférable de demander cela au porte-greffe, une fois qu’il est bien enraciné, et qu’il a pu commencer à emmagasiner des réserves. Cette pratique est évidemment plus coûteuse et ne permet pas de bénéficier de subventions pour la plantation. Mais à l’heure où les vignes dépérissent, à l’heure où le réchauffement climatique va mettre nos vignes à rude épreuve, il nous paraît nécessaire de faire des essais, de remettre en cause nos pratiques. On ne sera peut être pas là dans 50 ans pour voir si nos vignes sont encore en place, mais nos enfants, on l’espère, pourront se réjouir de ces choix. Ce n’est bien évidemment pas en raisonnement financier, car la finance ne peut pas considérer une valeur qui serait créée à de telles horizons. Il faut redonner de la place au sens dans notre métier et arrêter de privilégier le court terme.

Le pulvérisateur était de sortie aujourd’hui. Petit traitement sur les deux hectares les plus avancés. Histoire de roder le matériel, effectuer les réglages, vérifier que tout va bien, avant que la saison s’emballe. Il faudra être prêt. Mais pour l’instant très peu de pluies annoncées pour les deux prochaines semaines. Accalmie bonne à prendre.

Tous à l’IBOAT, ce jeudi soir à Bordeaux. Dégustation de vins pirates 🏴‍☠️ des amis Laurent Cassy et Fabien Lapeyre. Et un peu de Cazebonne aussi bien sûr !

On est en place, place de la Bourse à Bordeaux, pour vous faire déguster notre millésime 2021 en primeur. Exercice de style à la bordelaise, qui consiste à faire goûter aux acheteurs ce millésime en gestation.

Le vime, cet osier, est issu de la coupe de jeunes pousses de sole. Jeune, il est souple et nous permet d’attacher et caler naturellement nos pieds de vigne. En séchant, il va devenir solide, pérenne et naturelle.

Cela ne demande qu’à pousser sur nos jolis terroirs de Graves !