Château Balac

Identité

Le Château Balac est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Laurent-Médoc. La propriété est dirigée par Amélie et Lionel Touchais, qui représentent la troisième génération de vignerons à la tête du domaine. Lionel Touchais, œnologue diplômé de l'Université de Bordeaux, est le vinificateur du château depuis 2005.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Balac remonte au XIVe siècle. La chartreuse du domaine, inscrite aux Monuments Historiques, a été restaurée en 1773 et son architecture est attribuée à M. Victor Louis. En 1964, Joseph et Odette Touchais acquièrent le domaine et entreprennent la replantation du vignoble en 1973. Par la suite, Luc et Christine Touchais reprennent la propriété. Depuis 2005, la troisième génération, incarnée par Amélie et Lionel Touchais, est aux commandes. Le premier millésime sous la direction de Lionel Touchais est 2008. Le Château Balac est engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, ayant initié sa conversion vers l'Agriculture Biologique en septembre 2019. Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en avril 2019 et est certifié Bio par Ecocert depuis 2022. L'ensemble des vins produits à partir du millésime 2022 est certifié Bio.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Balac s'étend sur une surface de 10 hectares et repose sur des sols composés de graves et d'argiles, caractéristiques des belles croupes de graves. Les vendanges sont effectuées manuellement à 100%.

Les appellations

Le Château Balac produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc. Le domaine bénéficie du classement Cru Bourgeois Supérieur depuis 2020.

Les cuvées phares

La cuvée principale du domaine est le Château Balac, un vin rouge élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le domaine propose également une cuvée « Balac - Sans sulfites ajoutés ». Les vins du Château Balac sont caractérisés par un élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement pour l'ensemble de la production. L'élevage des vins se déroule en barriques de chêne pour une durée de 12 mois.

En savoir plus

Site officiel du domaine