Château Devise d'Ardilley
Mis à jour le
Fiche du Château Devise d'Ardilley, domaine en AOP Haut-Médoc, Cru Bourgeois, propriété de Madeleine et Jacques Philippe. Engagé en Agriculture Biologique, il cultive Merlot et Cabernet Sauvignon sur graves et argilo-calcaires.
Identité
Le Château Devise d'Ardilley est un domaine viticole situé à Saint-Laurent-Médoc, en Gironde. Il est la propriété de Madeleine et Jacques Philippe, sous la raison sociale SAS VIGNOBLES VIMES-PHILIPPE (CH. DEVISE D'ARDILLEY).
Histoire et philosophie
Le Château Devise d'Ardilley a été créé en 1991. En 2000, le domaine est repris par Madeleine et Jacques Philippe. Le domaine a obtenu la classification Cru Bourgeois en 2003. En matière de viticulture, le Château Devise d'Ardilley s'est engagé dans la certification Agriculture Biologique (AB) depuis 2018 et pratique l'éco-pâturage.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une superficie de 10 hectares. Il est implanté sur des sols graveleux et argilo-calcaires, situés sur une croupe de graves. L'encépagement principal du domaine est constitué de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le Petit Verdot a été intégré aux assemblages à partir de 2004. Le domaine possède également une parcelle de 20 ares dédiée aux raisins de table.
Les appellations
Le Château Devise d'Ardilley produit des vins sous l'appellation AOP Haut-Médoc, depuis Saint-Laurent-Médoc.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château Devise d’Ardilley AOP Haut-Médoc – Cru Bourgeois. Ce vin est un rouge tranquille. Le domaine produit également un second vin, La Petite Devise AOP Haut-Médoc. Les millésimes 2011, 2012, 2015, 2016, 2018, 2019 et 2020 sont notamment disponibles pour la cuvée principale.
Vinification et élevage
Le cuvier du domaine est équipé de 12 cuves en acier inoxydable, d'une capacité allant de 19 à 150 hectolitres, et est doté d'un système de thermorégulation. La vinification inclut des techniques telles que la macération à froid. Les vins sont ensuite élevés, en partie en amphores et en fûts.
- Appellation
- Haut-Médoc
- Commune
- Saint-Laurent-Médoc
- Région viticole
- Médoc
- Propriétaire
- Madeleine et Jacques Philippe
- Surface
- 10 ha
- Second vin
- La Petite Devise
- Certifications
- Bio
- Encépagement
- Merlot, Cabernet Sauvignon
Informations pratiques
- Adresse
- 5 Le Pateau, 33112 Saint-Laurent-Médoc
- Téléphone
- 05 56 58 94 89
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Ouvert 7 jours sur 7 de 09h00 à 17h00 (le dimanche sur rendez-vous uniquement)
- Visites
- Vente directe au domaine possible