Château Carignan

Identité

Le Château Carignan est un domaine viticole situé à Carignan-de-Bordeaux, en Gironde. Il est implanté sur la Rive Droite de la Garonne, à quelques kilomètres de Bordeaux.

Histoire et philosophie

L'origine du Château Carignan remonterait au XIème siècle. L'histoire rapporte que la Seigneurie de Carignan fut reconstruite en 1452 par Jean Poton de Xaintrailles, compagnon d'armes de Jeanne d'Arc, après un don du Roi de France Charles VII.

Le domaine pratique une agriculture raisonnée, notamment par une fertilisation à base de matières organiques naturelles.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Carignan s'étend sur 65 hectares au sein d'une propriété d'une superficie totale de 150 hectares. Il est caractérisé par des coteaux argilo-calcaires recouverts de graves caillouteuses, bénéficiant d'une exposition sud et sud-ouest. Le climat de cette zone est océanique tempéré, influencé par la proximité du fleuve de la Garonne.

L'encépagement du vignoble est dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc pour les vins rouges. Pour les vins blancs, le Sauvignon est majoritaire, accompagné de Sémillon.

Les appellations

Le Château Carignan produit des vins sous l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux et également sous l'appellation IGP Atlantique.

Les cuvées phares

Château Carignan Rouge

Cette cuvée, l'emblème du domaine, est issue principalement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Les vignes utilisées pour cette cuvée ont un âge moyen de 30 à 35 ans. C'est un vin rouge tranquille qui est généralement élevé en barriques d'un à deux vins pendant 12 mois. Il peut être servi entre 15 et 18°C et présente un potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Château Carignan Prima Rouge

La cuvée Prima est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à 100%. Les vignes dédiées à cette cuvée sont plus anciennes, avec un âge moyen de 45 ans. L'élevage s'effectue en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois, lui conférant une structure particulière. Sa température de service est conseillée entre 16 et 18°C et son potentiel de garde peut aller jusqu'à 15 ans.

L'Orangerie de Carignan Rouge

Ce vin rouge, second vin du domaine, est majoritairement composé de Merlot, avec des apports de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Les vignes affichent un âge moyen de 12 ans. L'élevage se déroule en cuves inox avec micro-oxygénation. Sa température de service se situe entre 13 et 17°C, et il est généralement à apprécier dans les 2 à 5 ans.

L'Orangerie de Carignan Rosé

Un vin rosé tranquille élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, issus de vignes d'environ 15 ans. Il est élevé sur lies fines en cuves inox pendant 4 à 5 mois.

L'Orangerie de Carignan Blanc

Cette cuvée blanche est majoritairement composée de Sauvignon et de Sémillon provenant de vignes âgées en moyenne de 15 ans. L'élevage se fait sur lies fines en cuves inox pendant 4 à 5 mois. Il est recommandé de le servir entre 8 et 12°C et il a un potentiel de garde d'environ 2 ans.

Motta - Verta Rouge (sans sulfites)

Ce vin rouge est composé à 90% de Merlot, 5% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Il se distingue par l'absence de sulfites ajoutés, avec un SO2 Total inférieur à 10mg/L. Son élevage se fait en cuves inox avec micro-oxygénation. Il est conseillé de le servir entre 13 et 17°C et de le consommer dans les 3 ans.

Vinification et élevage

Les vins du Château Carignan bénéficient de méthodes de vinification adaptées à chaque cuvée. Le Château Carignan Rouge est élevé 12 mois en barriques d'un à deux vins. La cuvée Château Carignan Prima Rouge est élevée 18 mois en barriques neuves de chêne français. L'Orangerie de Carignan Rouge subit une fermentation malolactique en cuves inox avec micro-oxygénation. Les cuvées L'Orangerie de Carignan Rosé et Blanc sont élevées sur lies fines en cuves inox pendant 4 à 5 mois.

En savoir plus

Site officiel du domaine