Château Castera

Identité

Le Château Castera est une propriété viticole située dans la commune de Cissac-Médoc. Il est actuellement sous la direction de son propriétaire, Thomas C.Press. L'équipe technique est composée de Marie Malepeyre en tant que directrice technique, Sébastien Rahard comme maître de chai, et Éric Boissenot en œnologue consultant. Bruno Baudoux est responsable de la propriété.

Histoire et philosophie

Le Château Castera est un domaine à l'histoire ancienne, avec des mentions remontant au Xème siècle pour l'oppidum. Des personnalités historiques telles qu'Étienne de La Boétie et Michel de Montaigne sont associées à l'histoire du château. La famille Verthamon a notamment contribué à façonner le vignoble au fil des siècles. En 1616, un acte de vente de vin par Anthoinette de Montaigne, daté du 21 janvier, témoigne de l'activité viticole précoce du domaine. La tour médiévale date du XIVème siècle et une chapelle domestique du XIXème siècle. Le père de l'actuel propriétaire a initié une nouvelle ère pour la propriété en 1986. Le domaine est reconnu Cru Bourgeois depuis 1932 et a accédé au rang de Cru Bourgeois Supérieur. Il a également obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et la certification Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) en 2024, s'engageant notamment dans le programme « Cultivons demain ».

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Castera s'étend sur 63 hectares de vignes, au sein d'un domaine de 120 hectares favorisant la biodiversité. Les sols sont composés d'argilo-calcaire et de graves pyrénéennes, avec des zones argilo-sableuses. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. L'encépagement rouge se compose de 65% Merlot, 25% Cabernet-Sauvignon, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot. En 2016, 1 hectare de Sauvignon Blanc a été planté sur un terroir calcaire, marquant l'introduction de cépages blancs.

Les appellations

Les parcelles du Château Castera sont réparties sur les communes de Saint-Germain-d’Esteuil et Ordonnac. Le domaine produit principalement des vins sous l'appellation Médoc. Il propose également des vins sous l'appellation Bordeaux Blanc.

Les cuvées phares

Le domaine propose plusieurs cuvées. Le Château Castera, un vin rouge de l'appellation Médoc, est classé Cru Bourgeois Supérieur. C'est un vin au caractère médocain, souvent dominé par le merlot, présentant des arômes de fruits rouges, comme la cerise, avec des notes animales et des tanins fondus, recherchant l'équilibre. Une cuvée 100% Petit Verdot est également élaborée, offrant un profil intense et singulier. Le Blanc de Noir Cap Castera, élaboré à partir de cabernet sauvignon et de merlot, se caractérise par des arômes d'amande, une fraîcheur fruitée et des notes de pêche et de nectarine. Le Rosé Cap Castera, issu d'un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon, présente une robe rose saumon, est aromatique et accessible. Enfin, la cuvée Anthoinette, un Bordeaux blanc, est un vin tranquille aux arômes de fleur d'oranger, de fruits jaunes et d'agrumes au nez, avec une bouche riche en fruits confits, une belle ampleur, et une finale sur l'orange confite avec une légère amertume.

Vinification et élevage

Pour les vins rouges, l'élevage se déroule en fût. Par exemple, certains millésimes ont connu un élevage de 11 mois. Les vins blancs comme la cuvée Anthoinette sont élevés en cuve et en fût, parfois en demi-muid, cigare et grès.

En savoir plus

Site officiel du domaine