Château Preuillac

Identité

Le Château Preuillac est un domaine viticole situé dans la commune de Lesparre-Médoc, en Gironde. La propriété est sous la direction de Jean-Christophe Mau et la direction technique est assurée par Nathalie Billard.

Histoire et philosophie

Le Château Preuillac a été acquis en 1998. Au cours des années 1980, le domaine a bénéficié d'une restauration. Une rénovation majeure a été entreprise en 2019, incluant le cuvier, l'entrée principale, le chai et la zone de réception des vendanges. Une nouvelle salle de dégustation a également été créée.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Preuillac s'étend sur une surface de 30 hectares d'un seul tenant. L'âge moyen des vignes est de 43 ans. Les sols sont composés de sableux, de sablo-graveleux et d'argilo-calcaires. L'encépagement comprend le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Les vendanges sont effectuées manuellement.

Les appellations

Le Château Preuillac produit des vins sous l'appellation Médoc.

Les cuvées phares

La cuvée principale du domaine est le Château Preuillac, un vin rouge tranquille. Il existe également une seconde cuvée nommée L'Esprit de Preuillac.

Vinification et élevage

La vinification du Château Preuillac se déroule en cuves bois thermorégulées. L'extraction est réalisée par pigeage et remontage. La fermentation malolactique a lieu en cuves bois. L'élevage dure 12 mois en barriques de chêne français. Le cuvier dispose de cuves en bois d'une capacité moyenne de 160 hl et de 7 cuves en inox d'une capacité variant entre 25 et 50 hl. Le chai à barriques peut accueillir 300 barriques et est équipé d'un système de gestion de la température et de l'hygrométrie par déplacement d'air.

En savoir plus

Site officiel du domaine