Château Dalem
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Le Château Dalem, domaine historique à Saillans (Fronsac), est géré par Brigitte Rullier Loussert et son fils Charles Pouvreau. Il est reconnu pour son vignoble de 25 ha et ses vins rouges majoritairement Merlot et Cabernet Franc.
Identité
Le Château Dalem est un domaine viticole situé à Saillans, en Gironde. La famille Rullier en est propriétaire depuis 1955, date à laquelle Michel Rullier en a fait l'acquisition. En 2002, sa fille Brigitte Rullier Loussert a pris la direction de la propriété. Depuis 2018, Charles Pouvreau, son fils, l'a rejointe. L'œnologue conseil du domaine est Éric Boissenot. Le Château Dalem est également propriétaire du Château de La Huste.
Histoire et philosophie
Le vignoble du Château Dalem a été créé en 1610. La famille Rullier a repris la propriété en 1955. Une nouvelle étape a été franchie avec la construction d'un nouveau chai, dont les travaux ont débuté en 2017 pour une inauguration en 2019. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une surface de 25 hectares, répartis en 15 parcelles. Les sols sont de type argilo-calcaire. L'âge moyen des vignes est d'environ 38 à 40 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement et un tri est effectué avant et après l'éraflage, incluant un tri densimétrique. L'encépagement se compose de Merlot (85% à 90%) et de Cabernet Franc (9% à 15%), parfois complété d'une petite proportion de Malbec (1%).
Les appellations
Le Château Dalem produit des vins sous l'appellation Fronsac. Ce domaine est situé sur les coteaux de Saillans.