Château Dauphiné-Rondillon

Identité

Le Château Dauphiné-Rondillon est une exploitation viticole implantée sur la commune de Loupiac, dans le département de la Gironde. La propriété appartient aux Vignobles Darriet et demeure gérée par la famille Darriet. Les choix techniques et l'élaboration des vins bénéficient notamment de l'expertise de Philippe Darriet, œnologue, chercheur à la faculté de Bordeaux et spécialiste du cépage sauvignon.

Histoire et philosophie

L'origine de la propriété remonte à l'année 1780, marquant le point de départ d'une continuité viticole ininterrompue. Huit générations de la famille Darriet se sont ainsi succédé à la direction du domaine, perpétuant les méthodes et la mémoire des lieux. La philosophie d'élaboration met l'accent sur l'authenticité de la production : l'exploitation fonctionne exclusivement à partir des raisins récoltés sur ses parcelles, excluant tout achat de vendange extérieur.

Le vignoble (terroir)

Le domaine s'étend sur une superficie globale de 68 hectares. L'encépagement met à l'honneur les cépages blancs emblématiques de la région, avec une nette domination du sémillon, représentant 80 % des assemblages emblématiques, complété par le sauvignon. La structure parcellaire se distingue notamment par la présence d'un enclos de 4 hectares composé de vignes centenaires de sémillon et de sauvignon. Ces très vieux ceps offrent une production naturellement restreinte et concentrée, dédiée aux sélections les plus exigeantes du domaine.

Les appellations

Le Château Dauphiné-Rondillon est historiquement associé à l'appellation Loupiac, sous laquelle il élabore ses vins blancs liquoreux issus de raisins surmûris. Les parcelles cultivées par la famille Darriet donnent également naissance à des cuvées déclinées sous plusieurs autres appellations girondines, comprenant Cadillac, Cadillac Côtes de Bordeaux, ainsi que Bordeaux et Bordeaux Rosé.

Les cuvées phares

La production du domaine est centrée sur les vins liquoreux de l'appellation Loupiac.

Le vin principal, Château Dauphiné-Rondillon, illustre le style des liquoreux de la propriété, à l'exemple du millésime 1999 produit à 20 000 bouteilles ou du millésime 2002, caractérisé par des notes de miel et de fruits confits ainsi que par son gras et son volume en bouche.

La propriété élabore également la Cuvée d'Or, issue d'un enclos dédié de 4 hectares constitué de vignes centenaires. Cette cuvée associe le sémillon (à hauteur de 80 %) et le sauvignon. Présentant une robe d'un doré lumineux assez pâle, elle développe des arômes de fruits frais et confits, d'abricot, de coing, de botrytis et de vanille. Au palais, elle se distingue par sa richesse, son gras et sa générosité, tout en conservant de la vivacité. La production du millésime 2022 s'élève à 7 500 bouteilles, tandis que le millésime 2003 s'est affirmé par sa concentration, ses arômes confits et son aptitude à la garde.

Une cuvée complémentaire sous l'appellation Loupiac est également répertoriée sous le nom de Cuvée d'Exception.

Vinification et élevage

L'élevage des vins du Château Dauphiné-Rondillon s'effectue sous bois. Pour la Cuvée d'Or, le passage en fût apporte des nuances vanillées issues du chêne.

Les durées de maturation en cave sont ajustées selon les caractéristiques des vendanges. À titre d'illustration, le millésime 1998 du Château Dauphiné-Rondillon a fait l'objet d'un élevage de 18 mois en barrique de chêne. Pour leur dégustation, ces vins sont recommandés à une température de service située entre 8 et 9 °C.

En savoir plus

Site officiel du domaine