Château Dauzac

Identité

Le Château Dauzac est un domaine viticole situé dans la commune de Labarde, dans le département de la Gironde. Il est classé Cinquième Grand Cru Classé en 1855. Le domaine est la propriété de la Famille Roulleau. Laurent Fortin en est le gérant depuis 2013, avec Cécilia Trimaille comme œnologue et Frédéric Benour comme maître de chai. Éric Boissenot intervient en tant qu'œnologue conseil.

Histoire et philosophie

La culture de la vigne au Château Dauzac remonte au XIIe siècle. Le domaine est acquis par Pierre Drouillard à la fin du XVIIe siècle, puis par Nathaniel Johnston en 1863. En 1885, une contribution importante à l'histoire viticole s'y déroule avec la mise au point de la bouillie bordelaise. En 1924, l'étiquette jaune empereur, emblème du domaine, est créée. Le Château Dauzac est reconnu Grand Cru Classé en 1855. Engagé dans une démarche environnementale, le millésime 2022 du Château Dauzac est présenté comme neutre en carbone. Le domaine a également été récompensé Best Of en 2016 pour son architecture et ses paysages, puis en 2017 pour la valorisation œnotouristique de ses pratiques environnementales.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Dauzac s'étend sur une superficie de 49 hectares, au sein d'une propriété de 120 hectares, d'un seul tenant. Il est situé à proximité immédiate de l'estuaire de la Gironde. Le terroir est caractérisé par une croupe de graves de profondeur sur un sous-sol graveleux et argileux. L'encépagement est constitué majoritairement de Cabernet Sauvignon (69-70%) et de Merlot (28-30%), complété par du Petit Verdot (2%). L'âge moyen des vignes est de 35 ans, avec une densité de plantation de 10 000 pieds à l'hectare. Les pratiques viticoles incluent la viticulture raisonnée, l'utilisation d'engrais biologiques, la lutte écologique contre les vers de la grappe, l'enherbement de certaines parcelles, la taille Guyot double, l'ébourgeonnage et des travaux en vert manuels. La vendange est effectuée manuellement. Le domaine favorise la biodiversité avec la présence de moutons, de ruches, d'aigrettes et de hérons.

Les appellations

Le vignoble du Château Dauzac produit des vins sous les appellations Margaux et Haut-Médoc.