Château de Bonhoste
Mis à jour le
Le Château de Bonhoste, propriété familiale des Fournier à Saint-Jean-de-Blaignac, s'étend sur 70 hectares. Il produit une variété de vins en AOC Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, Bergerac et Côtes de Bergerac, avec une certification HVE.
Identité
Le Château de Bonhoste est une propriété viticole située à Saint-Jean-de-Blaignac. Il est la propriété de la famille Fournier depuis cinq générations. Sylvaine et Yannick Fournier en sont les propriétaires actuels, entourés de leurs parents Colette et Bernard.
Histoire et philosophie
Le Château de Bonhoste est ancré dans une histoire familiale de cinq générations. La propriété s'engage dans une démarche respectueuse de l'environnement, adoptant des méthodes de culture traditionnelles et la lutte raisonnée. Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2013. Les caves souterraines du château témoignent d'un long passé, avec une ancienneté de plus de 200 ans.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Bonhoste s'étend sur une surface de 70 hectares. La culture de la vigne y est menée selon des méthodes traditionnelles et en lutte raisonnée, dans le respect de l'environnement. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2013.
Les appellations
Le Château de Bonhoste produit des vins sous plusieurs appellations, notamment Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, ainsi que Bergerac et Côtes de Bergerac, notamment avec le Château La Moulière. Les vins rouges sont produits sous l'appellation Bordeaux Supérieur, les vins blancs sous l'appellation Bordeaux, et les rosés sous l'appellation Bordeaux Clairet.
Questions fréquentes
- Où se situe le Château de Bonhoste et qui en sont les propriétaires actuels ?
- Le Château de Bonhoste est situé à Saint-Jean-de-Blaignac. Il s'agit d'une propriété familiale gérée par Sylvaine et Yannick Fournier, qui représentent la cinquième génération de leur famille à la tête du domaine. Ils sont également entourés de leurs parents, Colette et Bernard Fournier. La propriété est ancrée dans une longue histoire familiale, avec des caves souterraines datant de plus de 200 ans.
- Quelles sont les certifications environnementales et les méthodes de culture employées au Château de Bonhoste ?
- Le Château de Bonhoste s'engage dans une démarche respectueuse de l'environnement, adoptant des méthodes de culture traditionnelles et la lutte raisonnée pour l'ensemble de ses 70 hectares de vignes. Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2013, reconnaissant ainsi ses pratiques visant à réduire l'impact environnemental de son activité viticole.
- Quelles appellations et quels types de vins sont produits au Château de Bonhoste ?
- Le Château de Bonhoste produit une diversité de vins sous plusieurs appellations, incluant Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux et Bordeaux Clairet. Le domaine propose des vins rouges, des vins blancs et des rosés. L'encépagement principal est le Merlot pour les vins rouges et le Sauvignon Gris pour certains vins blancs. Des cuvées spéciales, certaines élevées en fûts de chêne ou en amphores, sont également élaborées.
- Quelles activités œnotouristiques sont proposées par le Château de Bonhoste ?
- Le Château de Bonhoste propose diverses activités œnotouristiques, telles que des visites guidées du vignoble en golfette, la découverte de ses caves souterraines historiques et des dégustations avec accords mets/vins. Les visiteurs peuvent aussi profiter de pique-niques, participer à un escape game sur le thème du vin ou passer une nuit insolite dans un foudre aménagé. Le domaine est labellisé Tourisme et Handicap pour les déficiences auditive, motrice et mentale, et accueille les camping-caristes via le réseau France Passion.
Les cuvées phares
Le domaine propose une gamme variée de cuvées. Parmi les vins blancs, la Cuvée Prestige Blanc, élaborée à partir de 100% Sauvignon Gris, offre des arômes qui se développent après un élevage de six mois en fûts de chêne. La Cuvée Mille Blanc, également 100% Sauvignon Gris, est vinifiée et élevée en amphore pendant six mois.
Pour les vins rouges, la Cuvée Mille Rouge, un 100% Merlot, est vinifiée en macération avec remontages et élevée en amphore pendant cinq mois, avec une production limitée à 1000 bouteilles. Le Château de Bonhoste propose également des Bordeaux Rouge, Bordeaux Supérieur, et la cuvée « Coup 2 foudres » en Bordeaux Supérieur, ainsi qu'un vin sans sulfites, le « SO² Libre Bordeaux Rouge ». Des Crémant de Bordeaux, en blanc et rosé (« B de Bonhoste »), complètent l'offre.
Sous l'étiquette du Château La Moulière, le domaine produit des Bergerac Rouge, des Bergerac Rouge Cuvée Prestige, et des Côtes de Bergerac Blanc Moelleux.
Vinification et élevage
Les pratiques de vinification au Château de Bonhoste varient selon les cuvées. Pour la Cuvée Prestige Blanc, les vendanges sont manuelles, suivies d'un pressage et d'une fermentation alcoolique en fûts de chêne pendant environ quinze jours. L'élevage se poursuit pendant six mois en fûts de chêne sur lies fines, avec des bâtonnages quotidiens.
La Cuvée Mille Rouge est issue d'une vinification par macération avec remontages durant la fermentation alcoolique, puis élevée en amphore pendant cinq mois. La Cuvée Mille Blanc est également vinifiée et élevée en amphore après des vendanges mécaniques et un pressage.
- Appellations
- Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, Bordeaux Clairet
- Commune
- Saint-Jean-de-Blaignac
- Région viticole
- Bordeaux & Bordeaux Supérieur
- Propriétaire
- Sylvaine et Yannick
- Surface
- 70 ha
- Second vin
- Château La Moulière
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot, Sauvignon Gris
Informations pratiques
- Adresse
- 256 Route de Bonhoste au Pin, 33420 Saint-Jean-de-Blaignac – France, 33420
- Téléphone
- +33(0)5 57 84 12 18
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- tous les jours de 9h-12h30, 13h30-19h, sans rendez-vous
- Visites
- pique nique, escape game, visite gourmande