Bordeaux Clairet

Le terroir

L'appellation Bordeaux Clairet, partageant son aire géographique avec les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur, couvre un vaste territoire viticole au sein du département de la Gironde. Les vignobles sont établis sur des sols variés, principalement composés d'argile, de graves, de sables et de limons. Cette diversité de terroirs confère aux vins une complexité et une expression nuancée, caractéristiques de la région.

Les vins

Le Bordeaux Clairet est un vin rosé historique, élaboré à partir des cépages rouges traditionnels bordelais : le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Sa couleur est plus soutenue qu'un rosé pâle, tendant vers le rouge clair, résultant d'une macération courte mais suffisante des peaux. Il se distingue par un profil aromatique où se mêlent les fruits rouges et parfois des notes épicées, offrant une bouche fraîche et fruitée, avec une certaine structure.

À table

Par sa typicité et sa structure, le Bordeaux Clairet est un vin polyvalent à table. Il accompagne avec justesse les charcuteries, les volailles rôties, et les poissons grillés. Sa fraîcheur est également appréciée avec des salades composées ou des plats légèrement épicés de cuisine méditerranéenne ou asiatique. Il peut être servi frais, entre 10 et 12°C, pour exprimer pleinement ses qualités gustatives et aromatiques.