Château de Camarset
Mis à jour le
Le Château Camarset, à Saint-Morillon, produit des vins en appellation Graves. Son vignoble de 3 hectares, travaillé en agriculture raisonnée, s'appuie sur des sols de graves et argilo-calcaires. Le domaine, riche d'une histoire remontant au XVIIe siècle, vinifie des rouges structurés et des blancs fruités.
Identité
Le Château Camarset est un domaine viticole situé sur la commune de Saint-Morillon, dans le département de la Gironde.
Histoire et philosophie
Les origines du Château Camarset remontent au XVIIe siècle, période à laquelle la famille Montesquieu y érigea un relais de chasse. En 1868, le domaine est mentionné dans le guide d'Edouard Ferret parmi les « Grands Vins de Bordeaux ». À cette époque, en 1898, le vignoble s'étendait sur 40 hectares. En 1990, un programme de relance et de plantation est initié par les propriétaires, avec l'établissement de cépages rouges sur les croupes de graves et de cépages blancs sur les terroirs argilo-calcaires. Le domaine s'engage aujourd'hui dans une pratique d'agriculture raisonnée pour la conduite de son vignoble.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Camarset couvre une superficie d'environ 3 hectares. Il est composé de 1,5 hectare dédié aux cépages rouges et de 1 hectare pour les cépages blancs. Les sols destinés aux cépages rouges sont caractérisés par des graves avec des sous-sols sablo-argileux. Pour les cépages blancs, les sols sont argilo-calcaires et fossilifères. Le vignoble bénéficie d'un microclimat influencé par un environnement composé de prairies et de bois (chênes, peupliers, pins, acacias, cèdres), qui favorise un écosystème diversifié. La gestion du vignoble repose sur des pratiques culturales qui incluent l'enherbement naturel et une limitation des interventions aux travaux strictement nécessaires. Le cycle végétatif de la vigne débute en avril avec le débourrement et se termine fin juin avec la nouaison. La taille de la vigne est effectuée en janvier, et les vendanges ont lieu généralement en septembre, environ 100 jours après la floraison. L'encépagement rouge se compose de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, tandis que les cépages blancs sont le Sauvignon et le Sémillon.
Les appellations
Le Château Camarset produit des vins sous l'appellation Graves, en rouge et en blanc.
Questions fréquentes
- Quelle est l'histoire du Château Camarset et son origine ?
- Les origines du Château Camarset remontent au XVIIe siècle, période où la famille Montesquieu y établit un relais de chasse. Le domaine a été reconnu pour la qualité de ses vins dès 1868, étant mentionné dans le guide d'Edouard Ferret parmi les « Grands Vins de Bordeaux ». Au fil du temps, le vignoble a connu des évolutions significatives, notamment avec un programme de relance et de plantation initié en 1990 par les propriétaires actuels, qui a structuré le domaine tel que nous le connaissons aujourd'hui. Le domaine est situé à Saint-Morillon et s'étend sur une superficie de 3 hectares.
- Quelles sont les caractéristiques du terroir et l'encépagement du Château Camarset ?
- Le Château Camarset bénéficie d'un terroir diversifié. Les sols dédiés aux cépages rouges sont composés de graves avec des sous-sols sablo-argileux. Pour les cépages blancs, le terroir est argilo-calcaire et fossilifère. L'encépagement rouge inclut le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, tandis que les cépages blancs sont le Sauvignon et le Sémillon. Le vignoble est en agriculture raisonnée et profite d'un microclimat favorable, entouré de prairies et de bois, contribuant à un écosystème riche.
- Comment sont vinifiés et élevés les vins rouges et blancs du Château Camarset ?
- Pour les vins rouges, la vinification débute par une macération et fermentation alcoolique d'environ trois semaines. L'assemblage du vin de goutte suit pour la fermentation malolactique, puis l'élevage se fait en barriques pendant 15 mois. Les vins blancs, quant à eux, sont pressés dès la vendange. La fermentation a lieu en barriques et l'élevage s'effectue sur lies pendant 10 mois, avec des opérations régulières de bâtonnage et de soutirage pour affiner le vin et développer sa complexité aromatique.
- Quel est le style des vins produits au Château Camarset et leur appellation ?
- Le Château Camarset produit des vins sous l'appellation Graves, tant en rouge qu'en blanc. Les vins rouges sont reconnus pour leur profil aromatique et leur structure, offrant un potentiel de garde intéressant. Les vins blancs se distinguent par leur caractère fruité, avec des notes de pêche et d'agrumes, accompagnées d'une certaine onctuosité en bouche. Le domaine s'engage dans une agriculture raisonnée pour la conduite de son vignoble.
Les cuvées phares
Les vins rouges du Château Camarset sont caractérisés par leur profil aromatique et structuré, offrant un potentiel de garde. Les vins blancs se distinguent par leur caractère fruité, avec des arômes de pêche et d'agrumes, accompagnés d'une certaine onctuosité. Le domaine produit environ 10 000 bouteilles par an.
Vinification et élevage
Pour les vins rouges, la vinification comprend une phase d'encuvage pour la macération et la fermentation alcoolique, d'une durée d'environ 3 semaines, suivie de l'assemblage du vin de goutte pour la fermentation malolactique. L'élevage se déroule en barriques pendant 15 mois. Concernant les vins blancs, les raisins sont pressés dès la vendange, et la fermentation a lieu en barriques. L'élevage s'effectue sur lies pendant 10 mois, avec des opérations de bâtonnage et de soutirage.
- Appellation
- Graves
- Commune
- Saint-Morillon
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Surface
- 3 ha
- Encépagement
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon, Sémillon
Informations pratiques
- Adresse
- Saint-Morillon
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine