Château des Fougères
Mis à jour le
Le Château des Fougères, situé à La Brède, est un domaine viticole historique lié à Montesquieu. Acquis en 2010 par Dominique Coutière, il produit des vins rouges en AOC Graves avec une certification HVE, à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot.
Identité
Le Château des Fougères est un domaine viticole situé à La Brède, en Gironde. Il est la propriété de Dominique Coutière, qui en a fait l'acquisition en 2010. Louis-Victor Brossard officie en tant que maître de chai et œnologue, tandis qu'Alain Lemaire est le responsable du domaine.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château des Fougères est étroitement liée à celle de la famille de Montesquieu. Le domaine est attesté dès 1703 comme dépendant en fief de Jacques de Secondat de Montesquieu, le père du célèbre philosophe. En 1867, le Baron Gaston de Montesquieu acquiert la propriété, lui donne le nom de Fougères et y plante les premières vignes.
Une production vinicole est documentée dès 1874, avec la déclaration de 40 tonneaux de vin rouge et 20 tonneaux de vin blanc. Par la suite, la production évolue sous la direction successive d'Henri de Montesquieu (à partir de 1908) et de la Baronne de Montesquieu Marie Kappelhof-Lançon (en 1949). En 1986, le Baron Henry de Montesquieu, arrière-petit-fils de Gaston, reprend l'exploitation viticole.
En 2010, le domaine est vendu à Dominique Coutière, qui entreprend de valoriser la qualité des vins rouges de Graves. Le domaine s'engage dans une démarche certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château des Fougères s'étend sur 13 hectares. Les vignes sont plantées sur des sols graveleux avec un sous-sol argileux, sableux et calcaire. Certaines sources mentionnent également des sols sillico-caillouteux à faible proportion d'alios, avec des sous-sols principalement argileux. L'âge moyen des vignes est de 26 ans, avec une densité de plantation de 6600 pieds par hectare.
L'encépagement des cépages rouges est constitué de Cabernet Sauvignon (43% ou 53% ou 55%) et de Merlot (57% ou 47% ou 45%). Le domaine produit également du vin blanc à partir de Sauvignon blanc (100%).
Les appellations
Le Château des Fougères produit principalement des vins sous l'appellation Graves, notamment en AOC Graves Rouge. Le domaine produit également des vins sous l'appellation Bordeaux.
Questions fréquentes
- Où se situe le Château des Fougères et qui le possède actuellement ?
- Le Château des Fougères est un domaine viticole situé dans la commune de La Brède, en Gironde. Depuis 2010, il est la propriété de Dominique Coutière, connu pour être le fondateur de Biolandes. Le domaine est dirigé par Alain Lemaire, et Louis-Victor Brossard y officie en tant que maître de chai et œnologue, apportant son expertise à la production des vins du domaine.
- Quels sont les cépages utilisés au Château des Fougères et sur quel type de sol sont-ils cultivés ?
- Le Château des Fougères cultive des cépages rouges et blancs. Pour les vins rouges, l'encépagement est composé de Merlot (57%) et de Cabernet Sauvignon (43%). Pour les vins blancs, seul le Sauvignon blanc (100%) est utilisé. Les vignes s'étendent sur un terroir argilo-calcaire caractéristique des Graves, avec des sols graveleux et un sous-sol majoritairement argileux, contribuant à la typicité des vins produits.
- Quelles sont les appellations sous lesquelles les vins du Château des Fougères sont commercialisés ?
- Le Château des Fougères produit principalement ses vins sous l'appellation Graves, avec une mise en avant notable de l'AOC Graves Rouge. En complément, le domaine élabore également des vins qui sont commercialisés sous l'appellation générique Bordeaux. Ces appellations garantissent l'origine géographique et le respect des critères de production des vins de la région.
- Quelle est l'histoire du Château des Fougères et quelle est sa démarche environnementale ?
- L'histoire du Château des Fougères est profondément ancrée dans celle de la famille de Montesquieu, avec des premières mentions remontant à 1703. Le domaine a été officiellement nommé "Fougères" et ses premières vignes plantées en 1867 par le Baron Gaston de Montesquieu. Aujourd'hui, sous la propriété de Dominique Coutière depuis 2010, le domaine est engagé dans une démarche certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), soulignant son engagement pour des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.
Les cuvées phares
Le Château des Fougères propose deux cuvées de vin rouge :
CHÂTEAU DES FOUGÈRES Clos Montesquieu
Cette cuvée emblématique est élaborée à partir de Cabernet Sauvignon (environ 70% ou 75%) et de Merlot (30% ou 25%). Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois, avec une part de 30% de chêne neuf. Ce vin présente un potentiel de garde qui peut s'étendre jusqu'à 15 ans. Il est conseillé de le servir à 16°C après un carafage d'environ 60 minutes.
LA RAISON Clos Montesquieu
Ce second vin est majoritairement composé de Merlot (70%), complété par environ 30% de Cabernet Sauvignon. Son élevage s'effectue en cuve pendant 14 à 16 mois.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées de manière manuelle et mécanique. La cuvaison dure généralement entre 25 et 30 jours. L'élevage des vins rouges varie selon les cuvées : le CHÂTEAU DES FOUGÈRES Clos Montesquieu est élevé en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois (dont au moins 30% en chêne neuf), tandis que LA RAISON Clos Montesquieu est élevé en cuve durant 14 à 16 mois.
- Commune
- La Brède
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Propriétaire
- Dominique Coutière, fondateur de Biolandes
- Direction technique
- Louis-Victor Brossard
- Surface
- 13 ha
- Second vin
- LA RAISON Clos Montesquieu
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 57%, Cabernet Sauvignon 43%, Sauvignon blanc 100%
Actualités du domaine
16 octobre 2024
Gironde : que proposent les châteaux viticoles pour les portes ouvertes des Graves ce week-end ?
Soixante-six châteaux de l'appellation Graves ouvriront leurs portes ce week-end des 19 et 20 octobre pour accueillir les visiteurs. Cette initiative vise à présenter le métier de vigneron, notamment juste après les vendanges, un moment clé pour les vignerons. Clémence Harsch, directrice du syndicat viticole des Graves depuis janvier 2024, souligne la résilience et l'optimisme des viticulteurs, précisant que l'appellation n'est pas concernée par l'arrachage de vignes malgré la crise viticole générale. Les châteaux participants, répartis sur l'ensemble du territoire des Graves, de la Brède à Saint-Pierre-de-Mons, proposeront diverses animations. Parmi elles, des offres de restauration, des marchés gourmands, et des dégustations gratuites d'huîtres sont prévues au château Piron à Saint-Morillon. Les amateurs d'œnologie pourront s'initier à l'assemblage au château Auney l’Hermitage à La Brède, tandis que le château d’Archambeau à Illats organisera un atelier accords vins et chocolat. Des activités pour enfants seront également proposées, telles que balades en calèche, accrobranche et escape game. Le château Jouvente d’Illats accueillera une prestation de danseurs du ballet de Bordeaux. Certains châteaux, comme le château des Fougères, ancienne propriété de Montesquieu à La Brède, n'ouvrent leurs portes au public que lors de cet événement annuel. Le programme complet et les informations pratiques sont disponibles sur le site www.vinsdegraves.com.
Lire la source — sudouest.frInformations pratiques
- Adresse
- Château des Fougères 33650 La Brède, 33650
- Téléphone
- 05.58.51.08.68
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