Château de Carles
Mis à jour le
Le Château de Carles, domaine familial depuis 1900 à Saillans, produit des vins en AOC Fronsac et Pomerol. Son vignoble de 18,3 hectares est cultivé en HVE, majoritairement en Merlot sur des sols argilo-calcaires.
Identité
Le Château de Carles est situé sur la commune de Saillans, en Gironde. La propriété est détenue par la famille Droulers. Yannick Reyrel en est le responsable, assisté de Mélanie Raffier en tant que Maître de chai et de Frédéric Fournier comme Chef de culture. Les propriétaires actuels sont Constance Chastenet de Castaing et Stéphane Droulers.
Histoire et philosophie
La famille Droulers est propriétaire du Château de Carles depuis 1900, représentant la quatrième génération à la tête du domaine. La cuvée Haut-Carles a été créée en 1994. Le domaine a lancé des activités d'œnotourisme le 18 juillet 2016. Le vignoble est en cours de certification et labellisé HVE.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une surface plantée de 18,3 hectares, avec un âge moyen des vignes de 35 ans. Les sols sont caractérisés par une dalle de calcaire affleurant, un plateau calcaire et des coteaux argileux. L'encépagement est majoritairement composé de Merlot (97,5%), complété par du Malbec (2,5%). Les vendanges sont réalisées manuellement et un tri densimétrique est effectué.
Les appellations
Le Château de Carles produit des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac et également des vins sous l'appellation Pomerol.
Questions fréquentes
- Quelle est l'appellation principale des vins du Château de Carles ?
- Le Château de Carles produit principalement des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac, mais aussi sous l'appellation Pomerol.
- Depuis quand la famille Droulers est-elle propriétaire du Château de Carles ?
- La famille Droulers est propriétaire du Château de Carles depuis 1900, perpétuant ainsi une tradition viticole sur quatre générations.
- Quel est l'encépagement du vignoble du Château de Carles ?
- L'encépagement du vignoble du Château de Carles est dominé par le Merlot (97,5%), complété par le Malbec (2,5%).
- Le Château de Carles est-il ouvert aux visites ?
- Oui, le Château de Carles accueille les visiteurs sur rendez-vous. Le domaine propose également des aménagements pour les familles, comme une table de dessin, du jus de raisin bio et des coloriages pour les enfants.
Les cuvées phares
Le domaine propose la cuvée Château de Carles, un vin rouge caractérisé par un fruit riche et une bouche au velours affirmé. Il se distingue par sa précision du fruit et la suavité de ses tanins, offrant un profil gourmand dès sa jeunesse avec un boisé discret. Les vins sont construits autour d’un fruit profond, net et gourmand, et affichent une parfaite tension due au terroir. Le domaine produit également la cuvée Haut-Carles.
Vinification et élevage
La vinification est parcellaire et se fait par gravité. Les raisins, parfaitement mûrs, sont triés avant d'entrer en cuve. L'élevage du Château de Carles s'effectue sur 12 à 14 mois en cuves inox.
- Commune
- Saillans
- Région viticole
- Libournais
- Propriétaire
- Constance Chastenet de Castaing et Stéphane Droulers
- Direction technique
- Mélanie Raffier
- Surface
- 18.3 ha
- Second vin
- Haut-Carles
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 97.5%, Malbec 2.5%
Informations pratiques
- Adresse
- Château de Carles, 33141 SAILLANS
- Téléphone
- +33 5 57 24 78 92
- contact@hautcarles.com
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- De 8h à 12h et de 13h à 16h.
- Visites
- Accueil toute l'année sur rendez-vous. Dispose d'une table de dessin, jus de raisin bio et coloriages pour les enfants.