Château de Lavison

Identité

Le Château de Lavison est situé sur la commune de Loubens, en Gironde. Il est la propriété de la famille Dumur, représentée par Patrick, Martine, Alexandra et Ielena.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château de Lavison remonte à l'an 977, avec la fondation d'une tour féodale. En 1274, la terre de Lavison est devenue un domaine royal après son acquisition par le roi Édouard Ier d’Angleterre. Après la Guerre de Cent Ans, la famille Lavaissière en a été propriétaire.

En 1925, Émile Dumur, un commerçant réolais, a acquis le Château de Lavison. Le vignoble, qui avait été affecté, a été reconstitué au début des années 1950 par son petit-fils, Jack-Édouard. Le domaine est engagé en Agriculture Biologique pour ses vins, ainsi que pour ses bières artisanales lancées en 2017 par Alexandra.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château de Lavison s'étend sur une quarantaine d’hectares à Loubens, au cœur de l'Entre-Deux-Mers en Gironde. Les sols y sont riches en argile et en calcaire. Les vins du domaine sont certifiés en Agriculture Biologique.

Les appellations

Le Château de Lavison produit des vins sous l'appellation Bordeaux Supérieur.

Les cuvées phares

Le Château de Lavison propose une gamme variée de vins, complétée par un crémant et un vin moelleux.

Vins Rouges

• L'Origine Bordeaux Rouge : Cet assemblage de 85 % Merlot et 15 % Cabernet Sauvignon est mis en bouteille précocement pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Le Merlot apporte des notes de fruits rouges charnus et des tanins soyeux, tandis que le Cabernet Sauvignon contribue à la structure et au potentiel de garde.
• L'Esprit Bordeaux Rouge : Composé de 60 % Merlot et 40 % Cabernet Sauvignon, ce vin est élevé en barrique. Il se caractérise par son équilibre, ses tanins maîtrisés et sa texture souple.
• 977 : Cuvée hommage aux origines du château datant de 977, elle est élaborée à partir de 85 % Cabernet Sauvignon et 15 % Merlot. Élevé en barriques neuves, ce vin de garde associe la puissance du Cabernet Sauvignon, avec ses arômes de cassis et de cèdre, à la rondeur du Merlot.

Vins Blancs

• L'Esprit Bordeaux Blanc : Issu de Sémillon et de Sauvignon, ce vin est fermenté puis élevé en barrique neuve. Il offre une richesse et une complexité aromatique, avec une belle longueur en bouche. Le Sémillon apporte de la rondeur et des notes de miel ou de noisette.

Vins Rosés

• L'Origine Bordeaux Rosé : Un vin 100 % Cabernet Franc, frais, fruité et délicat. Le Cabernet Franc confère des notes de violette et de petits fruits rouges acidulés, avec des tanins souples.

Vins Moelleux

• Inspiration : Ce vin moelleux 100 % Sémillon vise un équilibre entre le sucre et le fruit. Frais et raffiné, le Sémillon lui apporte des notes de miel, de coing et de noisette, caractéristiques des vins liquoreux mais dans un style délicatement léger.

Crémants

• Le Caprice : Un Crémant de Bordeaux extra brut, élaboré exclusivement à partir de Sémillon. Il est conçu pour exprimer la pureté du fruit et du terroir, offrant un profil frais et raffiné.

Vinification et élevage

Les cuvées « L'Esprit Bordeaux Blanc » et « 977 » bénéficient d'un élevage en barriques neuves. La cuvée « L'Esprit Bordeaux Rouge » est élevée en barrique. La cuvée « L'Origine Bordeaux Rouge » est mise en bouteille précocement.

En savoir plus

Site officiel du domaine