Château de Pasquette
Mis à jour le
Le Château de Pasquette, en Saint-Émilion Grand Cru, est un domaine de 3 hectares dirigé par Marc Vincent. Engagé HVE, il propose des vins issus d'un terroir argilo-sableux, avec un encépagement dominé par le Merlot.
Identité
Le Château de Pasquette est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, en Gironde. La propriété est dirigée par Marc Vincent.
Histoire et philosophie
Le Château de Pasquette est mentionné sur des cartes depuis 1762. La famille Jabiol a acquis le domaine en 1942. En 2010, Marc Vincent en est devenu le propriétaire. Le domaine s'engage dans une démarche environnementale concrétisée par la certification Haute Valeur Environnementale.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Pasquette s'étend sur une superficie de 3 hectares. L'âge moyen des parcelles est de 35 ans. Le terroir est caractérisé par des terres légères reposant sur un fond argileux. L'encépagement est composé de 80% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. La récolte des raisins est réalisée manuellement.
Les appellations
Le Château de Pasquette produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Questions fréquentes
- Quel est le nom du propriétaire actuel du Château de Pasquette et quand a-t-il acquis le domaine ?
- Marc Vincent est le propriétaire actuel du Château de Pasquette. Il a acquis le domaine en 2010. Avant cela, le domaine a été la propriété de la famille Jabiol, qui l'avait acquis en 1942. L'histoire du Château de Pasquette est mentionnée sur des cartes depuis 1762, témoignant de son ancienneté dans le paysage viticole de Saint-Sulpice-de-Faleyrens.
- Quelle est la superficie du vignoble et quelles sont les caractéristiques de son terroir au Château de Pasquette ?
- Le vignoble du Château de Pasquette s'étend sur une superficie de 3 hectares. Le terroir est caractérisé par des terres légères reposant sur un fond argileux, ce qui contribue aux spécificités des vins produits. L'âge moyen des parcelles est de 35 ans, et la récolte des raisins est effectuée manuellement, soulignant une approche respectueuse du vignoble.
- Quel est l'encépagement utilisé pour les vins du Château de Pasquette ?
- L'encépagement du Château de Pasquette est composé majoritairement de Merlot, à hauteur de 80%. Il est complété par 10% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Cette sélection de cépages est typique de la région de Saint-Émilion Grand Cru et contribue à l'identité des vins élaborés sur le domaine.
- Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins au Château de Pasquette ?
- La vinification au Château de Pasquette débute par une fermentation lente et naturelle, réalisée en cuves inox. L'élevage des vins se fait ensuite de manière traditionnelle en fûts de chêne. La mise en bouteille est effectuée directement au Château, garantissant un contrôle complet du processus. Ces méthodes visent à élaborer des vins représentatifs de leur appellation.
Les cuvées phares
La vinification au Château de Pasquette débute par une fermentation lente et naturelle en cuves inox. L'élevage des vins se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne. La mise en bouteille est réalisée au Château. Ces pratiques visent à élaborer des vins représentatifs de leur appellation.
Vinification et élevage
La vinification des vins du Château de Pasquette s'effectue par une fermentation lente et naturelle en cuves inox. L'élevage est traditionnel, en fûts de chêne, et la mise en bouteille est effectuée à la propriété.
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Sulpice-de-Faleyrens
- Région viticole
- Libournais
- Propriétaire
- Marc Vincent
- Surface
- 3 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 80%, Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 10%
Informations pratiques
- Adresse
- Lieu-dit Pasquette, 33330 SAINT-SULPICE DE FALEYRENS
- Téléphone
- 06 87 03 37 26
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Tous les jours, AM/PM