Château Domeyne
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Le Château Domeyne, propriété de la famille Ginestet à Saint-Estèphe, s'étend sur 9 hectares. Le domaine, certifié HVE, produit des vins sous l'appellation Saint-Estèphe et est conseillé par Éric Boissenot.
Identité
Le Château Domeyne est situé à Saint-Estèphe, en Gironde. Il est la propriété de Vincent Ginestet et de sa famille, incluant son épouse Natasha et leur fille Alexandra. Le maître de chai est Julien Dupin, et l'œnologue conseil est Éric Boissenot.
Histoire et philosophie
Le Château Domeyne a été acquis par Vincent Ginestet en 2006. En 2018, Vincent Ginestet a procédé à une nouvelle acquisition du domaine. Des travaux d'envergure ont été lancés début 2022. Le domaine s'est engagé dans une démarche de viticulture respectueuse de l'environnement, attestée par une certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une surface de 9 hectares. Les sols sont constitués de graves et d'argile. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. L'encépagement est réparti entre le Cabernet Sauvignon et le Merlot, sans préciser les proportions exactes pour l'ensemble du vignoble. La vendange est effectuée manuellement.
Les appellations
Les parcelles du Château Domeyne se situent dans l'appellation Saint-Estèphe, dans la sous-région du Médoc, à Bordeaux.