Château du Payre
Mis à jour le
Le Château du Payre est un domaine familial en AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, dirigé par Valérie Marcuzzi Labrousse. Engagé en biodynamie, il produit des rouges, blancs, rosés et effervescents sur 35 ha d'argilo-graveleux.
Identité
Le Château du Payre est un domaine viticole familial situé à Cardan, en Gironde. Il est la propriété de Valérie Marcuzzi Labrousse, représentante de la cinquième génération de femmes à la tête de cette exploitation. Le domaine est exploité par la SCEA Vignobles Arnaud et Marcuzzi et compte cinq salariés permanents.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château du Payre débute en 1881 avec l'acquisition du Domaine du Vic par Monsieur Roussereau et Mademoiselle Marie Dumas. Dès 1881, la transmission de mère en fille s'instaure. En 1895, le vignoble s'agrandit de 3,5 hectares. Le Domaine du Vic voit sa marque déposée en 1942, et les premières ventes de vin blanc en bouteilles débutent en 1954. Le Château du Payre, tel que nommé aujourd'hui, est fondé en 1960. Valérie Marcuzzi Labrousse prend la direction du domaine en 1993.
Le Château du Payre s'est engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2008, attestant d'une viticulture durable et raisonnée. En 2018, il obtient la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3. La conversion à l'Agriculture Biologique a débuté en 2020, aboutissant à une certification sur la totalité du vignoble en 2023.
Le Château du Payre développe également une activité œnotouristique, récompensée par plusieurs prix Best of Wine Tourism en 2013, 2015, 2017, 2019 et 2022, et un Best of d'Or en 2015.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château du Payre s'étend sur 35 hectares, principalement situés sur la commune de Cardan, et également sur la commune de Rions. Les sols sont composés de types argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux. Le climat est de type océanique, caractérisé par des hivers doux, des étés modérément chauds et relativement humides, avec des brouillards matinaux en automne propices au développement du Botrytis Cinerea.
L'encépagement du domaine pour les cépages rouges est le suivant : 66% de Merlot, 15% de Cabernet Franc, 15% de Cabernet Sauvignon et 4% de Malbec. Pour les cépages blancs, on trouve 75% de Sémillon, 17% de Sauvignon Blanc, 5% de Muscadelle et 3% de Sauvignon Gris. Le domaine a agrandi son chai en 2006 de 900 m².
Les appellations
Le Château du Payre produit des vins sous plusieurs appellations, notamment Cadillac, Cadillac Côtes de Bordeaux, Bordeaux et Crémant de Bordeaux. Historiquement, le domaine a également produit des vins en Premières Côtes de Bordeaux.
Questions fréquentes
- Qui est le propriétaire du Château du Payre ?
- Le Château du Payre est la propriété de Valérie Marcuzzi Labrousse. Le domaine est familial, transmis de mère en fille depuis cinq générations.
- Quelles sont les appellations produites par le Château du Payre ?
- Le Château du Payre produit des vins sous les appellations Cadillac, Cadillac Côtes de Bordeaux, Bordeaux et Crémant de Bordeaux. Le domaine a également produit des vins en Premières Côtes de Bordeaux.
- Quelle est la surface du vignoble et quels sont les cépages cultivés ?
- Le vignoble s'étend sur 35 hectares. Les cépages rouges sont le Merlot (66%), le Cabernet Franc (15%), le Cabernet Sauvignon (15%) et le Malbec (4%). Les cépages blancs sont le Sémillon (75%), le Sauvignon Blanc (17%), la Muscadelle (5%) et le Sauvignon Gris (3%).
- Le Château du Payre propose-t-il des activités œnotouristiques ?
- Oui, le Château du Payre propose des dégustations et des visites. Il dispose également de trois chambres d'hôtes et a été récompensé plusieurs fois pour son engagement dans l'œnotourisme (Best of Wine Tourism).
Les cuvées phares
Le Château du Payre propose une gamme variée de vins incluant des rouges, des blancs, des rosés et des vins effervescents. Parmi les cuvées emblématiques figurent :
- La Croix du Payre : Un vin blanc, majoritairement composé de Sémillon.
- La Perle du Payre Cuvée Prestige : Un vin, élaboré avec 60% de Merlot complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon à parts égales, élevé en barrique neuve pendant douze mois, marqué par des notes boisées.
- L'Essentiel du Château du Payre : Une autre cuvée du domaine.
- Château du Payre Cuvée réservée : Élevée en barrique pendant treize mois.
- DOMAINE DU VIC : Un vin blanc tranquille, composé à 100% de Sémillon, produit sous l'appellation Cadillac.
Vinification et élevage
Les vins du Château du Payre sont élaborés selon des méthodes qui peuvent inclure un élevage en cuve et en fût. Certaines cuvées, comme La Perle du Payre Cuvée Prestige, bénéficient d'un élevage en barrique neuve d'une durée de douze mois. La cuvée Château du Payre Cuvée réservée est également élevée en barrique pendant treize mois.
- Appellations
- Cadillac Côtes de Bordeaux, Cadillac, Bordeaux, Crémant de Bordeaux
- Commune
- Cardan
- Région viticole
- Entre-deux-Mers
- Propriétaire
- Monsieur Roussereau et Melle Dumas Marie
- Surface
- 35 ha
- Certifications
- Bio, HVE, Terra Vitis
- Encépagement
- Merlot 66%, Sémillon 75%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 15%, Sauvignon Blanc 17%, Muscadelle 5%, Malbec 4%, Sauvignon Gris 3%
Actualités du domaine
19 mai 2026
Portes ouvertes Maison des Vins 2026 | Ville de Cadillac sur Garonne
La 31ème édition des Journées Portes Ouvertes de la Région des Premières Côtes de Bordeaux se tiendra les 6 et 7 juin 2026, de 10h à 19h. Cet événement permettra aux visiteurs de rencontrer une trentaine de vignerons d'exception qui partageront leur passion et proposeront de nombreuses animations, activités ludiques et déjeuners. Parmi les 32 châteaux participants figurent, à Cadillac, le Château Fayau ; à Camblanes-et-Meynac, le Château Brethous et le Domaine du Tasta ; à Capian, le Château Suau, le Château de Potiron et le Domaine de Darbalot ; à Cardan, le Château du Payre ; à Carignan, le Château Carignan ; à Donzac, le Château Rozier-Morillons et le Château Le Filh ; à Haux, le Château Lamothe de Haux ; à Langoiran, le Château La Peyruche et le Château Langoiran ; à Latresne, le Château Pascot ; à Laroque, le Château Peller Laroque ; à Loupiac, le Château Grand Peyruchet et le Château Dauphiné Rondillon ; à Monprimblanc, le Château Garbes Cabanieu ; à Omet, le Château La Bertrande ; à Paillet, le Château Sainte Catherine ; à Rions, le Château Carsin, le Château Petit Guillot (au Château Carsin), La Bastane, le Château Beneyt et le Château Réaut ; à Saint Caprais, le Château le Sens ; à Sainte-Croix du Mont, le Château du Pavillon ; à Saint Germain de Graves, le Domaine du Cheval Blanc ; à Saint-Loubès, le Château Haut Tellas ; à Saint Maixant, le Château La Prioulette ; à Tabanac, le Château Renon ; et à Verdelais, le Château Charreau. Des séances d'initiation à la dégustation de vin, animées par un formateur de l’école du vin de Bordeaux, seront également proposées sans réservation à la Maison des Vins de Cadillac, au tarif de 3€ par personne, le samedi et le dimanche à 11h, 12h, 14h, 15h, 16h et 17h, dans la limite des places disponibles. Il est à noter que le Château Réaut ne proposera pas de restauration ni de concert comme initialement prévu, mais les visites de son chai resteront possibles.
Lire la source — cadillacsurgaronne.frInformations pratiques
- Adresse
- 13, Le Vic, 33410 Cardan
- Téléphone
- +33 5 56 62 60 91
- chateaudupayre@gmail.com
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Sur rendez-vous 7 jours/7
- Visites
- Oui