Château Hannetot

Identité

Le Château Hannetot est un domaine viticole situé à Léognan, dans le département de la Gironde. La propriété est gérée par Xavier Beaumartin, qui en est le propriétaire. L'élaboration des vins est assurée par l'œnologue Serge Charritte.

Histoire et philosophie

L'histoire viticole du Château Hannetot remonte au début du XVIIIe siècle, période à laquelle la production de vin est attestée sur ces terres, alors connues sous l'ancienne dénomination de « hantot ». Le château actuel a été reconstruit en 1870. La propriété a été reprise en 2006 par Xavier Beaumartin, inscrivant le domaine dans une continuité familiale. Depuis 2010, l'œnologue Serge Charritte accompagne le domaine dans ses choix techniques. Des travaux de modernisation significatifs ont été entrepris dans le vignoble, ainsi que pour les équipements techniques et les chais, témoignant d'une volonté d'amélioration constante. Un cèdre tricentenaire emblématique se dresse également sur la propriété.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Hannetot s'étend sur une superficie de 4 hectares. Il est implanté sur des sols caractérisés par la présence de graves, d'argile et de calcaire, des éléments reconnus pour leur influence sur l'expression des vins de la région. L'encépagement est composé de cépages rouges traditionnels bordelais. Le Merlot représente 5% de l'encépagement, le Cabernet Sauvignon 28%, et le Cabernet Franc 16%. Ces vignes sont entièrement dédiées à la production de vins rouges.

Les appellations

Le Château Hannetot produit l'intégralité de ses vins sous l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan. Les parcelles du domaine sont situées sur la commune de Léognan.

Les cuvées phares

Le Château Hannetot propose une cuvée emblématique, le Pessac Léognan du Hannetot, un vin rouge représentatif de son appellation. La production moyenne annuelle de cette cuvée rouge est d'environ 28 000 bouteilles.

Vinification et élevage

Le domaine a entrepris d'importants travaux de modernisation de ses chais et de ses équipements techniques. Ces investissements visent à optimiser les processus de vinification et d'élevage, bien que les détails précis des pratiques (types de levures, durées de macération ou contenants d'élevage) ne soient pas spécifiés.