Château Haut-Piquat

Identité

Le Château Haut-Piquat est un domaine situé à Lussac, en Gironde. La Famille Rivière en est la propriétaire. Eric Sabaca est le chef de culture.

Histoire et philosophie

L'origine du domaine remonte à plus de 300 ans. La propriété a été acquise en 1972 par la Famille Rivière. Le Château Haut-Piquat est une élégante bâtisse du 19ème siècle. Le domaine s'engage dans une démarche environnementale, étant certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3. Il est également labellisé Vignobles et Découvertes.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur une superficie de 22 hectares. Les sols sont principalement argilo-calcaires au sud et argilo-limoneux au nord. Le terroir est caractérisé par des plateaux calcaires et des coteaux recouverts de formations sablo-argileuses rouges. L'encépagement est dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Les pratiques viticoles incluent l'effeuillage et les vendanges vertes, dans le cadre d'une culture raisonnée.

Les appellations

Les parcelles du Château Haut-Piquat produisent des vins sous l'appellation Lussac Saint-Émilion. Le domaine est également présent dans d'autres appellations telles que Lalande de Pomerol, Montagne Saint-Émilion et Saint-Émilion.

Les cuvées phares

Le Château Haut-Piquat produit plusieurs cuvées, dont la principale porte le nom du domaine, Château Haut-Piquat. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de Merlot (environ 80%), est complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Il se distingue par un caractère affirmé, une robe intense, un bouquet délicat aux notes de fruits rouges, et une harmonie entre puissance, rondeur et finesse. Le domaine propose aussi la cuvée « La Fleur de Château Haut-Piquat » ainsi que Château de Beaulieu. Un large choix de vieux millésimes est disponible à la propriété.

Vinification et élevage

Les vendanges font l'objet d'un double tri manuel. La vinification met l'accent sur une extraction douce des tanins. L'élevage des vins se fait à la fois en cuve et en fût, avec un renouvellement d'un tiers des barriques chaque année.

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