Où se situe le Château Haut Selve et qui en est le propriétaire actuel ?

Le Château Haut Selve se trouve sur la commune de Saint-Selve, en Gironde. Il fait partie des Vignobles Lesgourgues, et est détenu par Arnaud et Denis Lesgourgues. Le directeur d'exploitation est Jean-Sébastien Charles, tandis que Patrick Soye est chef de culture et maître de chai. L'exploitant est la SCA du Château Haut Selve.

Quelles certifications environnementales le Château Haut Selve a-t-il obtenues et quelle est sa philosophie de culture ?

Le Château Haut Selve est certifié HVE Niveau 3 et TerraVitis depuis 2018, et Cultivons Demain depuis 2020. Le domaine privilégie une culture raisonnée avec une gestion parcellaire de la vigueur. Il pratique l'ébourgeonnage en mai et l'épamprage manuel et mécanique. L'entretien des sols est réalisé avec des engrais verts comme la féverole, les pois et la moutarde, ainsi qu'un travail mécanique des inter-rangs, sans utilisation de désherbant.

Quel est l'encépagement du vignoble du Château Haut Selve et quelles sont les particularités de son terroir ?

Le vignoble s'étend sur 45 hectares. Pour les vins rouges, l'encépagement est composé de Merlot (55%) et de Cabernet Sauvignon (45%), avec également du Cabernet Franc, du Petit Verdot et du Malbec. Pour les vins blancs, on trouve du Sauvignon Blanc (50%), du Sémillon (40%) et du Sauvignon Gris (10%). Les vignes sont plantées sur des terroirs de graves très drainants, comprenant des graves profondes, des sols sablo-graveleux et des graves argileuses sur calcaire.

Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins au Château Haut Selve ?

Pour les vins rouges, la cuvaison dure de 21 à 28 jours, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français de diverses tailles (225L, 400L, 500L, foudres de 50hl), avec un renouvellement annuel. La cuvée Sednové est élevée 8 mois en amphores. Pour les vins blancs, la vinification inclut une macération pelliculaire et une cuvaison de 12 jours. L'élevage dure 6 mois en barriques de chêne, avec 50% de fûts neufs et 50% d'un vin, majoritairement en formats de 400L et 500L.

Château Haut Selve

Mis à jour le 5 août 2026

Le Château Haut Selve, propriété des Vignobles Lesgourgues à Saint-Selve, produit des vins en AOC Graves. Avec 43 à 45 hectares et une approche raisonnée, le domaine propose des rouges et blancs, élevés en barriques. Certifié HVE, TerraVitis et Cultivons Demain.

Château Haut Selve — photo principale — © Château Haut Selve

Identité

Le Château Haut Selve est situé sur la commune de Saint-Selve, en Gironde. La propriété est détenue par les Vignobles Lesgourgues, avec Arnaud et Denis Lesgourgues en tant que propriétaires. Patrick Soye officie en tant que chef de culture et maître de chai, et Jean-Sébastien Charles est le directeur d'exploitation. L'exploitant est la SCA du Château Haut Selve. Le cuvier a été conçu par l'architecte Sylvain Debuisson, ou Sylvain Dubuisson.

Histoire et philosophie

La création du Château Haut Selve, entre 1993 et 1994, est un projet initié par Jean-Jacques, Arnaud et Denis Lesgourgues. Il s'agit d'une démarche de plantation de vignoble sur un terroir de graves au potentiel reconnu. La famille Lesgourgues en a fait l'acquisition en 1993. Historiquement, le domaine, qui appartenait à un propriétaire autrichien, a été saisi après 1918 et est resté abandonné avant sa reprise.

Le Château Haut Selve adhère à plusieurs certifications environnementales : HVE Niveau 3 depuis 2018, TerraVitis depuis 2018, et Cultivons Demain depuis 2020. Le domaine pratique une culture raisonnée, avec une approche parcellaire de la vigueur, un ébourgeonnage en mai et un épamprage manuel et mécanique. L'entretien des sols se fait par des engrais verts (féverole, pois, moutarde) et un travail mécanique des inter-rangs, sans désherbant.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Haut Selve s'étend sur 43 ou 45 hectares. Il est implanté sur des terroirs de graves profondes et des sols sablo-graveleux, ainsi que des graves argileuses sur calcaire. L'âge moyen des vignes est de 23 ans pour les blancs et 25 ans pour les rouges.

L'encépagement du vignoble rouge se compose de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec, avec une proportion de 55% de Merlot et 45% de Cabernet Sauvignon pour l'ensemble du vignoble rouge. Le vignoble blanc est composé de Sauvignon Blanc et Sémillon, avec une répartition de 50% de Sauvignon, 40% de Sémillon et 10% de Sauvignon Gris pour le vignoble blanc. La densité de plantation varie entre 5500 pieds par hectare pour le Merlot et 6000 pieds par hectare pour le Cabernet Sauvignon. Les vendanges sont réalisées de manière mécanique et manuelle. Le domaine ne procède pas à l'achat de raisin. Le consultant vignoble et œnologie est Derenoncourt Vignerons Consultants.

Les appellations

Le Château Haut Selve produit des vins sous l'appellation Graves. Il propose également des vins sous l'appellation Vin de France.

Questions fréquentes

Où se situe le Château Haut Selve et qui en est le propriétaire actuel ?: Le Château Haut Selve se trouve sur la commune de Saint-Selve, en Gironde. Il fait partie des Vignobles Lesgourgues, et est détenu par Arnaud et Denis Lesgourgues. Le directeur d'exploitation est Jean-Sébastien Charles, tandis que Patrick Soye est chef de culture et maître de chai. L'exploitant est la SCA du Château Haut Selve.
Quelles certifications environnementales le Château Haut Selve a-t-il obtenues et quelle est sa philosophie de culture ?: Le Château Haut Selve est certifié HVE Niveau 3 et TerraVitis depuis 2018, et Cultivons Demain depuis 2020. Le domaine privilégie une culture raisonnée avec une gestion parcellaire de la vigueur. Il pratique l'ébourgeonnage en mai et l'épamprage manuel et mécanique. L'entretien des sols est réalisé avec des engrais verts comme la féverole, les pois et la moutarde, ainsi qu'un travail mécanique des inter-rangs, sans utilisation de désherbant.
Quel est l'encépagement du vignoble du Château Haut Selve et quelles sont les particularités de son terroir ?: Le vignoble s'étend sur 45 hectares. Pour les vins rouges, l'encépagement est composé de Merlot (55%) et de Cabernet Sauvignon (45%), avec également du Cabernet Franc, du Petit Verdot et du Malbec. Pour les vins blancs, on trouve du Sauvignon Blanc (50%), du Sémillon (40%) et du Sauvignon Gris (10%). Les vignes sont plantées sur des terroirs de graves très drainants, comprenant des graves profondes, des sols sablo-graveleux et des graves argileuses sur calcaire.
Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins au Château Haut Selve ?: Pour les vins rouges, la cuvaison dure de 21 à 28 jours, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français de diverses tailles (225L, 400L, 500L, foudres de 50hl), avec un renouvellement annuel. La cuvée Sednové est élevée 8 mois en amphores. Pour les vins blancs, la vinification inclut une macération pelliculaire et une cuvaison de 12 jours. L'élevage dure 6 mois en barriques de chêne, avec 50% de fûts neufs et 50% d'un vin, majoritairement en formats de 400L et 500L.

Les cuvées phares

Le Château Haut Selve propose plusieurs cuvées, dont les Grands Vins « Château Haut Selve Rouge » et « Château Haut Selve Blanc », ainsi que les cuvées « Les Acacias », « Sednové » et « Rouge-Gorge ».

Le Château Haut Selve Rouge est élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, avec des sols sablo-graveleux sur graves profondes. La cuvée 2022 est composée de 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. Le vin se caractérise par des notes épicées et fruitées, avec des tanins fondus après élevage.

Le Château Haut Selve Blanc est un assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc, planté sur des sols sablo-graveleux. La cuvée 2024 est un assemblage de 54% Sémillon et 46% Sauvignon Blanc. Ce vin offre des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, avec une touche minérale et un boisé discret.

La cuvée Les Acacias est principalement composée de Merlot et Cabernet Sauvignon, provenant de sols de graves profondes. La cuvée 2022 est un assemblage de 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon, tandis que la cuvée 2020 était 100% Merlot.

La cuvée Sednové, sans sulfite ajouté, est assemblée avec du Merlot et du Cabernet Sauvignon. La cuvée 2022 est composée de 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon.

La cuvée Rouge-Gorge est un vin 100% Merlot, issu de sols argilo-graveleux sur un terroir tardif, avec un taux d'alcool de 11,5%.

Une cuvée d'exception, le Château Haut Selve Réserve, est produite uniquement lors des millésimes particuliers, avec un rendement de 38 hl/ha.

Vinification et élevage

La durée de cuvaison pour les vins rouges est de 21 à 28 jours. Les vins rouges sont élevés pendant 12 mois en barriques de chêne français de différentes tailles (foudres de 50hl, barriques de 225L, 400L, 500L), avec un renouvellement par tiers chaque année. La cuvée Les Acacias bénéficie d'un élevage de 9 mois en barriques neuves de 225L, suivi de 9 mois dans un foudre de 50hl. La cuvée Sednové est élevée pendant 8 mois dans des amphores Tava de 750 litres, sans sulfite ajouté. Le chai est équipé d'un système de contrôle des températures.

Pour les vins blancs, la vinification inclut une macération pelliculaire en cuve. La durée de cuvaison est de 12 jours. L'élevage du Château Haut Selve Blanc se fait pendant 6 mois en barriques de chêne, dont 50% neuves et 50% d'un vin, avec une répartition de 60% en 400L et 500L, et 40% en 225L. Les tonnelleries utilisées incluent Nadalié, Ana Selection et Stockinger. La cuvée blanche est floral, fruitée et ronde, avec une belle fraîcheur.