Château Haute Nauve
Mis à jour le
Le Château Haute-Nauve, domaine familial en AOC Saint-Émilion Grand Cru, est géré par Florent Mallet. Certifié HVE, il élabore ses vins issus de Merlot et Cabernet sur des sols argilo-calcaires. Le domaine propose des visites et un hébergement au cœur du vignoble.
Identité
Le Château Haute-Nauve est un domaine viticole situé à Saint-Laurent-des-Combes, en Gironde. Florent Mallet en est le gérant et le propriétaire actuel, poursuivant l'œuvre familiale débutée par la famille Reynier sur quatre générations.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Haute-Nauve s'ancre dans une tradition familiale de quatre générations. En 1930, Léo Reynier, alors propriétaire, adhère à la coopérative de Saint-Émilion. Un tournant intervient en 2009, lorsque Marie-Anne Reynier, la mère de l'actuel propriétaire Florent Mallet, entreprend d'importants investissements, notamment la construction d'un nouveau chai. Cette initiative marque le retour de la vinification directement à la propriété, permettant une meilleure valorisation du terroir et du travail viticole. Le domaine est engagé dans une démarche de développement durable, attestée par sa certification Haute Valeur Environnementale.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Haute-Nauve s'étend sur 9 hectares. Les vignes sont majoritairement situées en pied de coteaux, avec une partie également sur les coteaux, dans la partie sud-est de l'appellation Saint-Émilion. L'encépagement est composé de Merlot (70 %), de Cabernet Franc (27 %) et de Cabernet Sauvignon (3 %). L'âge moyen des vignes est de 45 ans. Les sols sont diversifiés, présentant des profils argilo-calcaires, siliceux, sableux, argileux et même des calcaires affleurants et à astéries. Le domaine applique les principes de l'agriculture raisonnée, certifiée Haute Valeur Environnementale.
Les appellations
Le Château Haute-Nauve produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Questions fréquentes
- Qui est le propriétaire du Château Haute-Nauve et quelle est son histoire familiale ?
- Le Château Haute-Nauve est actuellement géré et possédé par Florent Mallet. L'histoire du domaine est profondément ancrée dans une tradition familiale, initiée par la famille Reynier sur quatre générations. En 1930, Léo Reynier, alors propriétaire, a marqué le début de cette lignée en adhérant à la coopérative de Saint-Émilion. Un tournant significatif a eu lieu en 2009 lorsque Marie-Anne Reynier, la mère de Florent Mallet, a entrepris des investissements majeurs, y compris la construction d'un nouveau chai, ramenant ainsi la vinification directement à la propriété.
- Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Haute-Nauve ?
- Le vignoble du Château Haute-Nauve s'étend sur une superficie de 9 hectares. Les vignes sont majoritairement implantées en pied de coteaux, avec une partie également située sur les coteaux, dans le secteur sud-est de l'appellation Saint-Émilion. L'encépagement est composé de 70 % de Merlot, 27 % de Cabernet Franc et 3 % de Cabernet Sauvignon. L'âge moyen des vignes est d'environ 45 ans. Les sols sont variés, présentant des profils argilo-calcaires, siliceux, sableux, argileux, ainsi que des calcaires affleurants et à astéries. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, témoignant de son engagement envers une agriculture raisonnée.
- Quelles appellations les vins du Château Haute-Nauve portent-ils ?
- Le Château Haute-Nauve produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Cette appellation est la seule mentionnée pour les vins élaborés par le domaine. Le domaine propose plusieurs cuvées, toutes issues de ce terroir spécifique, reflétant la tradition et le savoir-faire de la propriété dans cette prestigieuse région viticole de Bordeaux.
- Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins au Château Haute-Nauve ?
- Les vendanges au Château Haute-Nauve sont effectuées à la fois manuellement et mécaniquement. La vinification est réalisée dans des cuves en inox, ainsi que dans des barriques et des foudres. L'élevage des vins se déroule en barriques de chêne français pour une période de 12 mois. Pour certaines cuvées spécifiques, 50 % des barriques utilisées sont neuves. Le domaine produit en moyenne entre 40 000 et 50 000 bouteilles chaque année.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées, dont le Château Haute-Nauve et Château Le Comte Mallet. La cuvée Château Haute-Nauve, issue d'un assemblage de 70 % Merlot, 27 % Cabernet Franc et 3 % Cabernet Sauvignon, provient de sols sablonneux et argileux situés en pied de côte. Le millésime 2020 a été récompensé d'une médaille d'argent au Concours des Vins de Lyon 2022. La cuvée Château Le Comte Mallet, avec un encépagement de 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc, est issue de vignes d'environ 60 ans situées sur des sols argilo-calcaires en coteau. Une autre cuvée, nommée Son Altesse, est produite en série limitée à 2000 bouteilles numérotées, avec un encépagement similaire (80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc) et également issue de vignes d'environ 60 ans sur sols argilo-calcaires en coteau.
Vinification et élevage
Les vendanges au Château Haute-Nauve sont réalisées manuellement et mécaniquement. La vinification utilise des cuves en inox, des barriques et des foudres. L'élevage des vins s'effectue en barriques de chêne français pendant 12 mois. Pour certaines cuvées, 50 % des barriques sont neuves. La production annuelle moyenne se situe autour de 40 000 à 50 000 bouteilles.
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Laurent-des-Combes
- Région viticole
- Libournais
- Propriétaire
- Florent Mallet
- Direction technique
- Florent Mallet
- Surface
- 9 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 70%, Cabernet Franc 27%, Cabernet Sauvignon 3%
Informations pratiques
- Adresse
- Lieu dit Haute-Nauve, 56 rue Monturon, 33330 SAINT LAURENT DES COMBES
- Téléphone
- +33 (0) 6 66 31 44 42
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi De 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00, toute l'année
- Visites
- sur rendez-vous uniquement