Château Pindefleurs

Identité

Le Château Pindefleurs est une propriété viticole située dans la commune de Saint-Laurent-des-Combes. Le domaine est détenu par l'EARL VIGNOBLES DOMINIQUE LAURET, et la vinification principale est assurée par Audrey Lauret.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Pindefleurs est marquée par une transmission familiale qui s'étend sur cinq générations de vignerons. En 2006, la mère d'Audrey Lauret acquiert le domaine. Audrey Lauret en prend la direction en 2009. Depuis, d'importants travaux ont été entrepris, incluant la restauration des chais en 2010, un cuvier neuf, un chai à barriques rénové, ainsi que la création d'une boutique. Le domaine s'est également engagé dans une démarche environnementale, avec la mise en place d'un système de management environnemental et la certification Haute Valeur Environnementale.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Pindefleurs est caractérisé par des sols composés de sables et de graves. L'entretien des parcelles se fait sans herbicides et sans engrais synthétiques. La restructuration du vignoble inclut des replantations. Les vendanges sont réalisées manuellement. L'encépagement du domaine est constitué de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc.

Les appellations

Les vins du Château Pindefleurs sont produits sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Les cuvées phares

Le domaine produit principalement la cuvée Château Pindefleurs, un vin rouge tranquille sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin présente généralement une structure équilibrée. Des projets d'extension de gamme sont envisagés, incluant une cuvée plus accessible et un vin de prestige.

Vinification et élevage

La vinification au Château Pindefleurs implique une période de cuvaison d'environ 20 jours avant l'écoulage, avec la pratique de pigeages et sans ajout de soufre. L'élevage des vins se fait en fûts.

En savoir plus

Site officiel du domaine