Château Hostin le Roc

Identité

Le Château Hostin le Roc est un domaine viticole familial situé sur les communes de Saint-Quentin-de-Baron et Nérigean, en Gironde. Il est la propriété de la famille Boutinon, et plus précisément depuis 2015 de Catherine et Jérôme Boutinon.

Histoire et philosophie

La famille Boutinon est établie dans la région, à Nérigean, depuis les années 1910, étant originaires du Périgord. Le domaine, tel qu'il existe aujourd'hui, a été créé en 1972 par André et Renée Boutinon, avec un premier millésime produit cette même année. L'histoire viticole du lieu, au lieu-dit Hostin, remonterait cependant au milieu du XVIIIe siècle, avec des attestations datant de 1749. En 2015, Catherine et Jérôme Boutinon ont repris les rênes du château. Depuis 2019, le domaine est engagé dans une conversion vers l'agriculture biologique.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Hostin le Roc s'étend sur une surface de 30 hectares, majoritairement exposés au sud et au sud-est. Les sols sont de type argilo-calcaire, reposant sur une assise de calcaire à astéries. L'âge moyen des vignes est de 27 ans. L'encépagement se compose principalement de Merlot Noir (85%), de Cabernet Sauvignon (10%), et d'un assemblage de Sauvignon et Sauvignon Gris (5%).

Parmi les parcelles remarquables figure « La Pièce N°941 », située au lieu-dit Hostin. Cette parcelle présente des sols argile-limoneux d'une profondeur de 30 à 70 cm, sur un sous-sol calcaire. Son altitude varie entre 48 et 63 mètres, avec une exposition sud-est. Certaines vignes de Malbec et de Merlot Noir de cette parcelle ont été plantées en 1890.

Les appellations

Le Château Hostin le Roc produit des vins sous plusieurs appellations : l'appellation Entre-Deux-Mers pour les vins blancs secs, l'appellation Bordeaux Rosé pour les rosés, et l'appellation Bordeaux Rouge pour les vins rouges.

Les cuvées phares

Le domaine propose une gamme de vins qui inclut des blancs, des rosés et des rouges. L'Entre-Deux-Mers, élaboré à 100% à partir de Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris, se distingue par son caractère très fruité et aromatique, avec un élevage sur lies pour la rondeur.

Le Bordeaux Rosé, composé à 50% de Cabernet Sauvignon (provenant de vieilles vignes) et 50% de Merlot, est décrit comme un vin vif, fruité et rond, avec du caractère. Les vins rouges de l'appellation Bordeaux Rouge sont élaborés dans un style alliant fraîcheur, complexité et finesse, et présentent une bonne aptitude au vieillissement.

Parmi les différentes cuvées produites, on retrouve la « Cuvée Rosé H », la « Cuvée La Pièce N°941 », la « Cuvée 50 », la « Grande Cuvée Rouge », la « Grande Cuvée Blanc », la « Cuvée L'Orangerie », la « Cuvée Entre-deux-Mers », la « Cuvée Rouge H » et la « Cuvée Rouge Frais H ».

Vinification et élevage

Le Bordeaux Rouge bénéficie d'un élevage en fûts de chêne d'une durée de 12 mois. L'Entre-Deux-Mers est élevé quelques jours sur lie pour accentuer sa rondeur.

En savoir plus

Site officiel du domaine