Château Le Noble

Identité

Le Château Le Noble est situé sur la commune de Saint Germain du Puch. Il est la propriété de Thomas Bonnefon, son épouse Maria Mercedes et leurs trois enfants. Thomas Bonnefon est diplômé de l'école d’agriculture viticole et d’œnologie de Bordeaux-Blanquefort.

Histoire et philosophie

La première production de vins au Château Le Noble remonte au début du 19ème siècle. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2013. Le domaine s'engage dans des pratiques culturales respectueuses de l'environnement, incluant des labours légers, l'enrichissement naturel des sols par enfouissement de végétaux, la proscription des produits de traitement systémiques et des procédés de taille axés sur la qualité.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Le Noble s'étend sur une superficie de 11 hectares au sein d'un domaine de 30 hectares. Il se caractérise par des sols argilo-calcaires avec des croupes de graves, et les vignes bénéficient d'une exposition plein Sud sur la rive gauche de la Dordogne. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. L'encépagement est constitué de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour les cépages rouges, ainsi que de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle pour les cépages blancs. Les vendanges sont réalisées manuellement.

Les appellations

Le Château Le Noble produit des vins sous les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Les cuvées phares

Parmi les cuvées du domaine, on trouve :

Cuvée Héritage Rouge

Cette cuvée est élaborée à partir de Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (10%).

Cuvée Héritage Blanc

Composée de Sauvignon (45%), Sémillon (45%) et Muscadelle (10%), cette cuvée est certifiée biologique.

Cuvée Héritage Moelleux

Cette cuvée moelleuse, également à base de Sauvignon (45%), Sémillon (45%) et Muscadelle (10%), est certifiée végan.

Cuvée Héritage Rosé

Produite à 100% à partir de Cabernet Franc, cette cuvée est certifiée bio.

Cuvée Radicale Rouge

Cette cuvée de Merlot (100%) est certifiée biologique, végan et sans sulfites.

Le domaine propose également des Bag in Box Rouge et des produits spiritueux comme INIMA GIN ABLE, élaboré à partir de vins rouges Bordeaux Supérieur, et VOD K, distillée à partir du vin.

Vinification et élevage

Les produits spiritueux du domaine, INIMA GIN ABLE et VOD K, sont élaborés par distillation en alambic en cuivre.

Appellations: Médoc, Bordeaux Supérieur, Bordeaux, Crémant de Bordeaux
Commune: Saint-Germain-du-Puch
Région viticole: Médoc
Propriétaire: Ségolène Frère-Gallienne
Direction technique: Julien Lardy
Surface: 15.6 ha
Certifications: Bio
Encépagement: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sémillon, Sauvignon, Muscadelle