Château Jacquet

Identité

Le Château Jacquet est une propriété familiale située dans la commune de Saint-André-de-Cubzac, en Gironde. Les gérants et propriétaires actuels sont Vincent et Sandrine Letourneau, membres de la famille Letourneau.

Histoire et philosophie

Le domaine Château Jacquet a été fondé en 1981 par Martine et François Letourneau. La propriété s'inscrit dans une démarche environnementale globale depuis 2013, et une politique de restriction des intrants phytopharmaceutiques est engagée depuis 2006. Le domaine est certifié Terra Vitis et HVE (Haute Valeur Environnementale).

Le nom du domaine doit son origine aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Jacquet s'étend sur une superficie de 40 hectares. Les sols y sont principalement argilo-graveleux. L'entretien des vignes est réalisé par désherbage mécanique, et la culture est menée de manière raisonnée.

L'encépagement des vins rouges du domaine inclut le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Pour les vins blancs, le Sauvignon et la Muscadelle sont également cultivés.

Les appellations

Le Château Jacquet produit des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Bordeaux. Le domaine propose également des vins blancs sous l'appellation Entre-deux-mers. D'autres propriétés de la famille sont associées à des appellations telles que Haut-Médoc pour le Château Lacour Jacquet et Côtes de Bourg pour le Château Tour de Cazelle.

Les cuvées phares

Le Château Jacquet propose une gamme de vins variés :

• Château Jacquet Bordeaux Rouge : Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec et Petit Verdot.
• Château Jacquet Bordeaux Supérieur Rouge : Cette cuvée est également issue d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec et Petit Verdot.
• Château Jacquet Enigma : Un vin monocépage 100% Cabernet Sauvignon, caractérisé par une élaboration sans sulfites.
• Château Jacquet Les Secrets de Pauline : Il s'agit d'un vin blanc sec.
• Château Jacquet Douceur : Ce vin blanc est décrit comme délicatement sucré.
• Château Jacquet Les Caprices de Jade : Une cuvée de vin rosé.

Le domaine produit également des vins sous d'autres entités :

• Château Lacour Jacquet Haut-Médoc Rouge : Ce vin est issu d'un encépagement comprenant Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2014 présentait une couleur pourpre soutenue, avec un nez fruité aux arômes de cassis, fraise, mûre, café, moka et sous-bois. En bouche, il était fruité, riche, gras, rond, minéral, avec un corps structuré, une longue persistance et des notes de fruits noirs, vanille et chocolat. Le millésime 2020, élevé en fût, a obtenu une étoile au Guide Hachette 2024. Une production de 60 000 bouteilles est mentionnée pour le millésime 2020, avec une période de garde recommandée de 2027 à 2032. Il est conseillé de le servir entre 17 et 18 °C.
• Château Tour de Cazelle Côtes de Bourg Rouge (fruité) : Un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot.
• Château Tour de Cazelle Côtes de Bourg Rouge (boisé) : Assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon.
• Anciennement, une cuvée Château Jacquet Cuvée Prestige existait en rouge (Bordeaux) et en blanc (Entre-deux-mers, à base de Sauvignon et Muscadelle), élevée en cuve. Le millésime 2007 blanc, produit à 30 000 bouteilles, a été noté deux étoiles au Guide Hachette 2009.

Vinification et élevage

Le chai principal du Château Jacquet est équipé de cuves inox avec maîtrise des températures, offrant une capacité de 2100 hectolitres. Pour certaines cuvées, les vendanges sont manuelles, suivies d'un éraflage et d'un égrappage total. La fermentation s'effectue en cuve inox, puis le pressurage est réalisé. L'élevage peut se faire en fût de chêne, en barrique (d'un ou deux vins) ou en cuve inox. Certains vins ne sont pas filtrés.

En savoir plus

Site officiel du domaine