Château La Grave Figeac

Identité

Le Château La Grave Figeac est un domaine viticole situé à Saint-Émilion. Il est la propriété de Caroline et Laurent Clauzel, avec Laurent Clauzel en tant que vinificateur.

Histoire et philosophie

Constitué en 1850, le Château La Grave Figeac est dirigé depuis 1993 par Jean-Pierre Clauzel, puis par Caroline et Laurent Clauzel. Le domaine s'engage dans une culture en agriculture biologique, certifiée au niveau européen.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur 7 hectares. Il est caractérisé par une structure sablo-graveleuse avec un sous-sol de crasse de fer. Le domaine est situé à la limite des appellations Saint-Émilion et Pomerol, mitoyen de propriétés telles que le Château Cheval-Blanc, le Château Figeac et le Château La Conseillante. L'âge moyen des vignes est de 45 ans. L'encépagement se compose de 65% de Merlot et 35% de Cabernet Franc. Les pratiques culturales incluent l'ébourgeonnage, l'effeuillage, des vendanges manuelles cépage par cépage et parcelle par parcelle, ainsi qu'un tri manuel des raisins sur table.

Les appellations

Le domaine produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Les cuvées phares

Le Château La Grave Figeac produit une cuvée unique, un vin rouge tranquille sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin est élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Il présente une structure qui le destine à une garde prolongée.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés manuellement sont égrappés totalement et triés sur table. La fermentation est réalisée en cuves en ciment avec résine époxy, en utilisant des levures sélectionnées, et est suivie d'une fermentation malolactique. L'élevage s'effectue en cuve et en barriques neuves, suivi d'un collage et d'une mise en bouteille avec un bouchon traditionnel en liège.

En savoir plus

Site officiel du domaine