Château Cheval Blanc
Mis à jour le
Le Château Cheval Blanc est un domaine de Saint-Émilion de 39 hectares, propriété de Bernard Arnault et la famille Frère. Il est engagé en agroécologie et a retiré du classement en 2022. Il est connu pour ses vins rouges (Château Cheval Blanc, Le Petit Cheval) et son vin blanc (Le Petit Cheval Blanc).
Identité
Le Château Cheval Blanc est un domaine viticole situé à Saint-Émilion, en Gironde. Il est la propriété conjointe de Bernard Arnault et de la famille Frère depuis 1998. La direction générale est assurée par Pierre-Olivier Clouet.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Cheval Blanc remonte au XVe siècle, avec des vignes attestées depuis cette période. Le domaine devient officiellement un château en 1834. Sa réputation commence à s'établir au XIXe siècle, notamment après l'acquisition par Jean-Jacques Ducasse en 1832 et les modernisations apportées par Jean Laussac-Fourcaud. Le domaine a reçu des médailles d'or aux Expositions Universelles de Paris en 1878 et d'Anvers en 1886. En 1871, le parcellaire actuel du vignoble est constitué. En 1955, le Château Cheval Blanc a été classé Premier Grand Cru Classé 'A' de Saint-Émilion, une classification maintenue jusqu'à son retrait du classement à partir du millésime 2022.
La philosophie du domaine vise à accompagner la naissance d’un vin qui reflète fidèlement son terroir et les conditions climatiques de chaque millésime. Le Château Cheval Blanc est engagé dans l'agroécologie pour préserver ses terres et assurer leur transmission. En 2011, un nouveau chai de vinification a été construit, conçu par l'architecte Christian de Portzamparc.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Cheval Blanc s'étend sur une superficie plantée de 39 hectares, répartis en 56 parcelles. Son parcellaire est resté inchangé depuis 1871. Le terroir se caractérise par une combinaison de sols argileux et graveleux, avec des lentilles d’argiles bleues. L'âge moyen des vignes est d'une quarantaine d'années.
L'encépagement principal du domaine se compose de 52 % de Cabernet franc, 43 % de Merlot et 5 % de Cabernet Sauvignon. La viticulture est orientée vers l'agroécologie, sans utilisation d'herbicides. Des pratiques environnementales telles que la réintroduction d'arbres, de haies et de couverts végétaux (trèfle, moutarde) sont mises en œuvre, avec la plantation de plus de 3000 arbres. Des animaux comme des moutons, des cochons, des ruches et des poules sont également présents, et un potager est cultivé. Les labours sont arrêtés au milieu de l'été après un déchaussage, permettant à l'herbe de pousser pour la gestion de l'eau. Un hectare de vigne est remplacé tous les trois ans, après un temps de repos du sol. En 2006, le château a acquis une partie du Château La Tour du Pin Figeac de 8 hectares, puis 11 hectares supplémentaires du même domaine en 2022, dont 6,5 hectares ont été replantés en sauvignon blanc, dans le but de développer la production de vin blanc.
Les appellations
Le Château Cheval Blanc produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Questions fréquentes
- Quelle est la principale appellation produite par le Château Cheval Blanc ?
- Le Château Cheval Blanc produit principalement des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine a volontairement retiré ses vins du classement de Saint-Émilion à partir du millésime 2022.
- Qui sont les propriétaires du Château Cheval Blanc ?
- Le Château Cheval Blanc est la propriété conjointe de Bernard Arnault et de la famille Frère. Cette acquisition a eu lieu en 1998. Pierre-Olivier Clouet assure la direction générale du domaine.
- Quelle est la surface du vignoble du Château Cheval Blanc et son encépagement ?
- Le vignoble du Château Cheval Blanc s'étend sur 39 hectares. L'encépagement est composé majoritairement de 52 % de Cabernet franc, 43 % de Merlot et 5 % de Cabernet Sauvignon. Le domaine a également replanté 6,5 hectares en Sauvignon blanc pour la production de vin blanc.
- Quelles sont les particularités du terroir et les pratiques environnementales du Château Cheval Blanc ?
- Le terroir du Château Cheval Blanc se caractérise par des sols composés d'argiles et de graves, incluant des lentilles d’argiles bleues. Le domaine est engagé dans une démarche agroécologique, évitant l'utilisation d'herbicides et favorisant la biodiversité par la plantation d'arbres et de couverts végétaux, ainsi que la présence d'animaux.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château Cheval Blanc, un vin rouge tranquille. Il présente des assemblages variables selon les millésimes, par exemple, un assemblage de 54 % Merlot et 46 % Cabernet franc pour 2012, ou 58% Merlot, 34% Cabernet franc et 8% Cabernet Sauvignon pour 2019. Ces vins sont généralement caractérisés par leur complexité aromatique et leur structure équilibrée, avec une aptitude au vieillissement.
Le domaine produit également un second vin rouge, Le Petit Cheval, dont l'assemblage pour 2019 était de 56% Merlot et 44% Cabernet franc, et pour 2020 de 59% Cabernet franc et 41% Merlot. En 2014, le Château Cheval Blanc a lancé un vin blanc, Le Petit Cheval Blanc, issu d'un encépagement de Sémillon et de Sauvignon.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une équipe d'une cinquantaine de personnes procédant à un ramassage « à la carte » en petites cagettes. Les raisins sont triés et retriés pour ne conserver que les baies parfaites. Après une nuit en chambre froide, ils sont égrappés et foulés, puis déversés par gravité dans les cuves de vinification. La vinification est menée sur mesure, avec un respect de la gestion parcellaire. Elle implique des fermentations douces et des remontages délicats. La fermentation malolactique a lieu en cuve. Le chai de vinification, construit en 2011, est équipé de 52 cuves en béton de formes ovoïdes et de contenances variées, ou 55 cuves en ciment fabriquées sur mesure. L'élevage des vins est réalisé en fût.
- Appellations
- Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Saint-Émilion
- Commune
- Saint-Émilion
- Région viticole
- Libournais
- Classement
- Ancien 1er Grand Cru Classé A (retiré du classement 2022)
- Propriétaire
- Bernard Arnault et Albert Frère
- Direction technique
- Pierre Lurton
- Surface
- 76 ha
- Second vin
- Le Petit Cheval
- Encépagement
- Cabernet franc 52%, Merlot 43%, Cabernet Sauvignon 5%, Sémillon, Sauvignon
Actualités du domaine
12 mai 2026
«Faire quelque chose pour la filière» : Petrus, Yquem... Quand les grands châteaux aident les petits domaines en difficulté
Le dispositif "Vignerons AVenir", né en 2024 et basé sur le mécénat, met en relation des vignerons débutants ou en difficulté avec des châteaux bordelais renommés pour leur partager expertise et réseau. Initié par les châteaux Cheval Blanc, Lafite Rothschild, Petrus et Yquem, ce projet vise à soutenir la filière bordelaise en crise en offrant un accompagnement technique et stratégique plutôt qu'un soutien financier direct. Selon Olivia Gagey, secrétaire générale de Vignerons AVenir, et Nicolas Corporandy, chef de culture au Château Cheval Blanc, l'objectif est d'aider les vignerons à structurer leur stratégie de vente, adapter leurs produits aux consommateurs, et valoriser leur singularité dans un contexte de coûts croissants, de déconsommation et de défis climatiques. Pour l'édition 2025, Guillaume Pouvaret, propriétaire du château Grand Maison en appellation Côtes de Bourg, a été épaulé par le château Cheval Blanc. Cet accompagnement lui a permis de revoir sa surface viticole pour une meilleure qualité de vin et de développer son site internet, ouvrant des perspectives commerciales à l'export. Pour la promotion 2026, le château de la Grenière (Lussac Saint-Émilion) sera accompagné par Petrus pour l'export et la révision de plantations. Le château Haut-Rian (Côtes-de-Bordeaux et Entre-deux-Mers) bénéficiera du soutien de Cheval Blanc pour développer une "viti-boulangerie". Le château d'Yquem parrainera le château Hostens-Picant pour son expertise en vin blanc, et le château Lafite Rothschild accompagnera le château Doyac (Haut-Médoc) pour le développement d'une nouvelle cuvée et la cohérence de sa gamme. Ce dispositif s'inscrit dans la durée, avec de nouveaux projets et accompagnements chaque année.
Lire la source — avis-vin.lefigaro.fr04 mars 2026
Mieux vaut arracher que s'attacher aux vieilles vignes coûtant plus qu’elles ne rapportent. Parole de grand cru : "le levier d’action, c’est un rendement confortable pour avoir un résultat économique"
L'article du 4 mars 2026 de Vitisphere aborde l'initiative de mécénat de compétences "Vignerons AVenir", lancée par quatre grands crus bordelais : les châteaux Cheval Blanc (Saint-Émilion), Lafite Rothschild (Pauillac), Petrus (Pomerol) et Yquem (Sauternes). Ce programme vise à soutenir des domaines viticoles plus modestes en leur offrant un accompagnement stratégique pour améliorer leur rentabilité, notamment face à la crise viticole à Bordeaux. Les candidatures en ligne sont ouvertes jusqu'au 15 mars. Guillaume Pouvaret, vigneron du château Grand Maison (AOP Côtes de Bourg), témoigne de l'utilité du programme, ayant participé à la promotion pilote de 2025 avec le soutien de Cheval Blanc. Il souligne que la simple démarche de candidature permet de prendre du recul sur la gestion de son domaine. Nicolas Corporandy, chef de culture du château Cheval Blanc, explique que l'objectif est d'aider les propriétés à revoir leurs priorités, y compris la difficile décision d'arracher des vignes anciennes mais peu productives. Il insiste sur la nécessité d'atteindre un "rendement confortable pour avoir un résultat économique" et de ne pas s'attacher émotionnellement aux vignes en fin de vie. Le mécénat inclut également un appui technique et commercial, comme l'aide à la communication et à la création de supports promotionnels, ce qui confère une légitimité aux domaines accompagnés. Les grands crus, par cette action solidaire, cherchent à préserver la diversité du tissu viticole bordelais et à soutenir une nouvelle génération de vignerons dynamiques.
Lire la source — vitisphere.comInformations pratiques
- Adresse
- Château Cheval Blanc, 33330 Saint-Emilion
- Téléphone
- 0557555555
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- Oui sur rendez-vous uniquement aux professionnels