Château Larrivaux

Identité

Le Château Larrivaux est un domaine viticole situé à Cissac-Médoc. La propriété appartient à la famille Tesseron, représentée par Bérangère et Basile Tesseron ainsi que leurs enfants Timour, Vassili, Vadim et Till. Bérangère Tesseron a pris la direction du domaine en 2005, et Basile Tesseron l'a rejointe en 2022. La SARL des Domaines Carlsberg est le producteur du Château Larrivaux. Le directeur technique est Christophe Barbeyron, et Éric Boissenot intervient comme consultant œnologue.

Histoire et philosophie

Le Château Larrivaux est un domaine dont l'histoire remonte à 1580. Il est caractérisé par une transmission familiale de mère en fille depuis cette date. Cette lignée féminine marque l'identité du château à travers les siècles. En 2005, Bérangère Tesseron a repris la direction du domaine, poursuivant ainsi cette tradition. L'approche de vinification au château privilégie une intervention minimale sur les vins afin de laisser s'exprimer l'effet millésime. Le domaine s'engage également dans des pratiques respectueuses de l'environnement, notamment des traitements raisonnés, le recyclage des déchets et la protection de son écosystème. Il est par ailleurs labellisé Vignobles et découvertes.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Larrivaux s'étend sur 20 hectares de vignes, au sein d'une propriété d'environ 80 hectares comprenant également des forêts et des champs. Le terroir est majoritairement argilo-calcaire et se caractérise par une diversité de sols et de microclimats, répartis sur quatre îlots entourant le domaine. Cette implantation offre une complexité naturelle au vignoble. Les cépages cultivés comprennent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le domaine met en œuvre des actions en faveur de la biodiversité, notamment par la replantation de haies et de bosquets.

Les appellations

Le Château Larrivaux produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc. Le vignoble est localisé à proximité de Saint-Estèphe.

Les cuvées phares

Le Château Larrivaux produit plusieurs cuvées, notamment le Château Larrivaux, le Château Le Borderon et L'X de Larrivaux, qui est son second vin. Les vins rouges du domaine sont élaborés à partir d'assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, dont les proportions peuvent varier selon les millésimes pour exprimer au mieux les caractéristiques de chaque année. Ces vins sont généralement décrits comme gourmands, avec des finales sur les épices et le cacao. Le domaine élabore également du vin blanc, dont la production est en cours de développement. Le Château Larrivaux a notamment reçu un Coup de Cœur du Jury en 2026.

Vinification et élevage

Les vins sont élevés en cuve et en fût. Le chai d'élevage est conçu avec une isolation en liège naturel au plafond et bénéficie d'un système de renouvellement d'air frais, contribuant ainsi à des conditions optimales pour l'élevage des vins.

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